Delikátní dort Ledová Hora je unikátní dezert bez pečení, který vás okouzlí svým vzhledem i chutí. Tento sušenkový koláč s krémovou a čokoládovou polevou je ideálním řešením pro rychlé zasloužené potěšení. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, což z něj činí perfektní volbu pro každou příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Další tipy na využití pudinku naleznete zde - Recepty s pudinkem.
Dort Ledová hora
Co budeme potřebovat:
Pro koláč:
- 1 balíček kakaových sušenek
- 1,5 balíčku kulatých sušenek
- 3 sklenice mléka
- 3/4 sklenice krystalového cukru
- 2 balení vanilkového pudinku v prášku (bez cukru)
- 2 žloutky
- 1 PL pšeničné mouky
- 200 g másla
Pro polevu:
- 200 g másla
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 2 šálky + 1 PL sušeného mléka
- 1 PL kakaa
Jak budeme postupovat:
1. Příprava pudinku: Do misky nalijte 3/4 sklenice mléka, přidejte žloutky, cukr, mouku a pudinkový prášek. Směs vyšlehejte do hladka. Zbylé mléko provařte, do vroucího mléka vlijte rozšlehanou směs a uvařte pudink. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Příprava krému: V misce rozšlehejte změklé máslo a postupně po lžičkách přidávejte vychladlý pudink. Míchejte, dokud se suroviny nespojí.
3. Sestavení koláče: Plech vystelte pečícím papírem. Na dno poklaďte vrstvu kakaových sušenek, natřete je polovinou pudinkového krému. Na krém uložte druhou vrstvu sušenek a natřete zbylým pudinkem. Na vrch dezertu vertikálně poklaďte kulaté sušenky a vložte do chladničky.
4. Příprava polevy: Máslo, cukr a vodu smíchejte v hrnci a přiveďte k varu. Odstavte a nechte mírně vychladnout. Přidejte sušené mléko a utřete do hladka. Rozdělte na dvě části. Do jedné přidejte sušené mléko, do druhé kakao a promíchejte.
5. Dokončení dezertu: Vychladlý koláč polijte střídavě světlou a tmavou polevou. Dezert s polevou vložte na dvě hodiny do chladničky, dokud poleva neztuhne. Hotovo!
PROHLÉDNĚTE SI CELÝ VIDEO NÁVOD:
Závěr:
Delikátní Ledová Hora je dezert, který zaujme nejen svým vzhledem, ale především svou bohatou a jemnou chutí. Je to skvělá volba pro sladké chvíle s rodinou nebo přáteli. Užijte si dokonalý kontrast krémového pudinku a čokoládové polevy!
Dobrou chuť!
Tenhle Ledová Hora dělám skoro stejně, jen dávám o trochu míň cukru do pudinku a je to pak jemnější. Nejvíc mě baví ten kontrast světlé a tmavé polevy, vypadá fakt profi i bez pečení.
Sušenky v kombinaci s pudinkem mě vždycky mile překvapí, hlavně když to nechám opravdu dobře vychladit. Tady ale pozor na polevu, ať ji hned nezalijete úplně vychladlou—jinak hůř drží vrstvy.
U mě to má vždycky rychlý průběh do druhého dne, protože to druhý den chutná ještě líp. Jen jsem si všimla, že když použiju měkké máslo do krému moc rychle, dělá se pak lehce hrudkovitě.
Vypadá to přesně jako z cukrárny, ale časově je to fakt pohoda. Kakaovou polevu jsem si jednou udělala o trochu hustší a bylo to ještě lepší na krájení.
Zaujalo mě, že není potřeba péct, a recept je fakt jednoduchý. Jediné, co bych vyzdvihla, je pro mě množství mléka—měřím sklenice přesně, protože rozdíl se pak pozná v konzistenci pudinku.
Souhlasím, že to je rychlé zasloužené potěšení, ale myslím si, že to chce trpělivost s vychlazením. Když to dám do lednice jen na chvíli, sušenky nejsou tak „sjednocené“ a řežou se hůř.
Já bych řekla, že je to takový rodinný klasický „bezstarostný“ dort. Taky mi přijde super, že se dá střídat polévání podle chuti—někdy udělám jen jednu barvu a stejně to zmizí.
Poleva se mi jednou málo utřela a byla pak trochu zrnitá, tak teď dbám na to vychladnutí a konzistenci sušeného mléka. Jinak je to výborné a fakt návykové, hlavně večer u kávy.
Mně na tom sedí, že to není přeslazené, pokud držíte pudink podle receptu. Přidala jsem jen trochu vanilky navíc do krému a chutná to pak víc „dezertně“, ale pořád jemně.
Popravdě jsem čekala složitější postup, ale je to fakt rychlovka. Nejlepší je, že to zvládnou i děti při skládání sušenek a pak už jen čekáte, až poleva zatuhne.