Tato jednoduchá, velmi jemná polévka z bílých fazolí je díky použití lahodných bílých fazolí plná bílkovin a vlákniny. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Polévka z bílých fazolí
Co budeme potřebovat:
- 1,5 šálku bílých fazolí
- 1,5 ks cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 ks mrkve
- 3 ks středně velkých brambor
Ostatní suroviny:
- 1,5 KL sůl
- 1/2 KL mletý černý pepř
- 1 PL slunečnicový olej
- 1 špetka mletá červená paprika
- 50 ml smetana 33%
Jíška:
- 1 PL slunečnicový olej
- 1PL hladká mouka
- 1/2 ks cibule
- 1 hrstka petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Bílé fazole oloupeme, propláchneme a necháme přes noc namočené ve vodě.
2. Cibuli nakrájíme na malé kousky a osmahneme na oleji ve středně velkém hrnci do zlata. Přidejte česnek, propláchnuté fazole a zalijte vodou.
3. Osolte a opepřete a vařte asi 45 minut.
4. Mrkev a brambory očistěte a nakrájejte na kostičky. Přidejte je do polévky a vařte asi 20 minut.
5. Mezitím na oleji osmahněte cibuli, přidejte 1 lžíci hladké mouky, osmahněte a přidejte špetku mleté červené papriky. Odstavte, přilijte trochu studené vody a promíchejte, aby vznikla řidší jíška.
6. Připravenou jíšku nalijte do hrnce s polévkou a ještě několik minut povařte. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tato polévka z bílých fazolí zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Vyzkoušejte: Zapečené brambory s mletým masem a sýrem – Rychlý recept pro celou rodinu.
Tahle polévka z bílých fazolí mi chutná hlavně proto, že je fakt jemná a není “těžká”. Dávám jen o trochu méně smetany, ale i tak je krásně krémová.
Recept je jednoduchý a dává smysl, jen bych příště fazole namáčel déle, pokud nejsou čerstvé. Jinak chuť i struktura vyjdou super a zasyti to slušně.
Jíška je podle mě klíč, protože polévku hezky zahustí bez toho, aby byla mdlá. Poprvé jsem dala víc pepře a bylo to až moc, takže radši držet míru.
S mrkví a bramborami je to fakt pohodová domácí klasika. Dávám místo červené papriky jen trochu uzené a je to hned výraznější, ale základ je pořád stejný.
Koupila jsem fazole a říkala si, že to bude zase “něco dietního”, ale není to tak. Má to bílkoviny i vlákninu, jen je potřeba fakt hlídat sůl, aby nebyla přesolená.
Namočení přes noc dělá hodně rozdíl, polévka pak není tak “zrnitá”. Zkoušela jsem přidat ještě majoránku a skoro by to bylo jako od babičky.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, zvlášť když už máte připravené suroviny. Jen mi přijde, že 45 minut na fazole někdy nestačí, záleží na druhu, tak bacha na čas.
Vynikající na večer, když nechcete nic složitého. Smetana 33 % tomu dodá jemnost, ale i bez ní se to dá, jen pak je to o něco řidší.
Připravoval jsem to podle návodu a všem doma to chutnalo, dokonce i člověku, co fazole moc nemusí. Nejvíc mě baví, že je to plné a přitom pořád jednoduché.
Skvělé, že je to bez zbytečných ingrediencí a ingredience jsou běžně doma. Příště bych možná přidala víc petrželky do jíšky, aby byla vůně výraznější.