Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na vynikající kávové řezy, je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Recept na vynikající kávové řezy:
Co budeme potřebovat:
- 4 ks vejce
- 120 g cukr krupice
- 120 g mleté vlašské ořechy
- 180 g polohrubá mouka
- 0,50 balíček prášek do pečiva
- 150 ml teplá káva – i s lógrem
- 50 ml olej
Na krém:
- 100 g másla
- 160 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 1/2 l černé kávy
- 280 g másla
Velikost plechu 30×40 cm
Jak budeme postupovat:
1) Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, kávu a dobře promícháme.
2) Přisypeme ořechy, mouku s kypřidlem a opět dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
3) Dáme péct do předehřáté trouby na 180°
4) Připravíme si krém tak, že 100 g másla rozpustíme, přidáme mouku a cukr a mícháme až se jíška spojí.
5) Vlijeme kávu a mícháme do zhoustnutí. Po vychladnutí zašleháme máslo ( 280 g).
6) Natřeme na buchtu, posypeme ořechy a pocákáme čokoládou.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Kávové řezy dělám podobně, ale tenhle krém s moukou a zahuštěním mě zaujal—určitě to bude pěkně držet. Máte i nějaký tip, jakou kávu použít, aby nebyla krém hořký?
Vypadá to skvěle, hlavně s vlašskými ořechy a tou kávovou vůní. Zkoušela jsem něco podobného a vždycky to bylo lepší, když se to nechalo aspoň do druhého dne uležet.
Těsto mi přijde na plech 30×40 docela akorát, ráda dělám dezerty „na rodinu“. Jen bych ubrala olej, kdyby se to náhodou dělalo moc těžké, ale jinak super recept.
Teplá káva i s ló g r e m zní zvláštně, ale dává to smysl—konečně to není jen instantní chuť. Já dávám espresso a používám i trochu víc mleté kávy do krému, ať to fakt „kope“.
Přesný postup je fajn, hlavně kroky 4 a 5 s jíškou. Krém se mi podle tohohle vždycky povede a není tak řídký jako u některých receptů.
Ořechy tam hrají hlavní roli, takže pro milovníky ořechových dezertů pecka. Mně by možná šlo jen víc čokolády navrch, ale to je spíš otázka chuti.
Kávové řezy jsou u nás vždycky rychle pryč, takže tenhle recept zkusím co nejdřív. Vypadá to tak, že to nebude jen „kávová buchta“, ale pořádný dezert s krémem.
Krupičnou mouku určitě nepřidávám, ale polohrubá přesně sedí—těsto podle toho vypadá vláčně. Dávám si pozor jen na teplotu trouby, ať se nezačne moc rychle sušit.
Nejsem velký fanoušek máslových krémů, ale tenhle mi přijde tak akorát, protože je zahuštěný kávou a spojí se snáz. Kdybych měl změnu, zkusil bych možná trochu míň cukru, ale recept je jinak lákavý.