Dnešní recept je určen všem milovníkům kokosových či vanilkových dezertů. Pokud tedy do této skupiny patříte, pak je kokosová buchta přesně pro vás!
Dnes si společně přichystáme vynikající kokosový dezert s tou nejjemnější chutí. Tato kokosová buchta s vanilkovým krémem nadchne především ty nejmenší u vás doma, a to díky fantastickému vanilkovému krému, který je doplněn mascarpone. Kokosová buchta je navíc tvořena dvěma různými těsty. Kokosovým a také oříškovým. Když tato dvě těsta spojíte s vanilkovým krémem dostanete totální mňamku, po které se u vás doma jen a jen zapráší.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tuto Raffaello buchtu s vanilkovým krémem a ořechovým těstem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte toto slané pohoštění!
Výborný recept na kokosový dezert:
Co budeme potřebovat:
kokosové těsto:
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
- 150 g kokosu
- 2 PL hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
ořechové těsto:
- 150 g mletých ořechů
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 PL hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
krém:
- sáček van. cukr
- 1 l mléka
- 200 g cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 10 žloutků
- 250 g másla
- 150 g mascarpone
- čokoládové hobliny (na posypání)
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme všechny zbylé ingredience určené na kokosové těsto. Nakonec přidáme bílkový sníh.
2) Připravíme si pečící plech, který si vysteleme papírem. Směs z prvního kroku na plech rovnoměrně rozetřeme a pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut.
3) Pokračujeme ořechovým těstem. Z bílků si opět vyšleháme tuhý sníh a opět si smícháme všechny zbylé ingredience určené na ořechové těsto. Nakonec přidáme bílkový sníh a důkladně promícháme.
4) Opět umístíme na plech vystlaný pečícím papírem a stejně jako v prvním kroku pečeme při 180 stupních taktéž 15 minut.
5) Nyní krém. Smícháme si mléko s cukrem a na mírném plamenu začneme prohřívat. Přidáme pudink a klasickým způsobem jej připravíme. Přidáme také žloutky.
6) Jakmile nám krém začne houstnout, tak ho odstavíme, a ještě do teplého krému zamícháme máslo a také mascarpone.
7) Kokosový plát těsta si potřeme polovinou našeho krému. Přiklopíme ořechovým plátem a potřeme zbytkem krému. Vrch si posypeme čokoládovými hoblinkami.
Kokosové dezerty můžu a tohle zní fakt luxusně—hlavně ten vanilkový krém s mascarpone. Jen bych příště dala trochu víc čokoládových hoblin, aby to mělo výraznější kontrast.
U pečení na 180 °C mi sedí spíš těch 15 minut, takže super, že to článek uvádí konkrétně. Dvojité těsto je fajn nápad, doma to vždycky sní jako první.
Raffaello buchta v tomhle podání mě zaujala, protože není jen „kokos a hotovo“, ale i oříšková část. Mascarpone tomu určitě dodá tu sametovost, já na krémy nedám dopustit.
Zní to sladce až nebezpečně, ale přesně takové dezerty si občas udělám o víkendu. Jen pozor na konzistenci krému—žloutky vařit opatrně, ať se nesrazí.
Přiznám se, že mascarpone jsem tam dávala poprvé až podle podobných receptů a teď už to nechci vynechat. Kombinace vanilka + kokos je prostě trefa do černého.