Vstupte do světa kulinářského dobrodružství, kde se každý soustředný kousek promění v neodolatelnou chuťovou explozi. Naše tuňákové placičky s petrželkou a křehkým okurkovým akcentem vás přivedou na cestu, kde se jednoduchost spojuje s lahodným požitkem. Svěží chuť jarní cibulky, kusy křupavých nakládaných okurek a nádech citronové kůry propojují ingredience do harmonického tance chutí na vašem talíři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tuňákové placičky s petrželkou a okurkami
Co budeme potřebovat:
- 300 g tuňáka v konzervě
- 3 vejce
- svazek jarní cibulky
- nakládané kyselé okurky – podle chuti
- 1/2 kelímku zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- petrželka – podle chuti
- citronová kůra
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Tuňáka z konzervy přeceďte přes síto, aby se uvolnila šťáva.
2. Rozklepněte 3 vejce do mísy – rozšlehejte je metličkou a nalijte na tuňáka, poté nakrájejte jarní cibulku a vsypejte ji k tuňákovi v míse.
3. Nakládané okurky nakrájejte nadrobno a přidejte je do zakysané smetany nebo bílého jogurtu. Petrželku nakrájejte na drobno a vsypejte ji k okurkám. Nakonec na struhadle nastrouhejte citronovou kůru. Dochuťte solí, mletým černým pepřem – promíchejte vidličkou.
4. Na předehřátou pánev nalijte rostlinný olej na smažení a vytvarujte z tuňáka placičky. Dejte je na pánev – smažte 2-3 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
5. Jako přílohu můžete podávat libovolný dresink podle vlastního výběru.
6. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=9ow46PYjTVI
Tuňák v placičkách mám ráda, ale nejvíc mě láká ta citronová kůra a nakládané okurky – určitě to hezky zvedne chuť. Zkusím místo smetany radši jogurt, ať to není tak těžké.
Dělával jsem podobné karbanátky, jen bez okurek, a musím říct, že petrželka s kyselou okurkou dělá fakt rozdíl. Jen pozor, ať se to na pánvi nevysuší, těch pár minut zní ideálně.
Vypadá to rychle a jednoduše, což doma vždycky oceňuju. Já bych ale přidala ještě trochu cibulky nebo mletý česnek, aby to mělo víc „šťávu“.
Za mě super nápad na oběd, když nechce člověk zbytečně řešit složitou přílohu. Nejsem si jistý citronovou kůrou, ale třeba v tom bude ten správný kontrast k tuňákovi.
Okurky dávám skoro do všeho, takže tahle varianta je pro mě jasná volba. Líbí se mi, že článek jde přímo na smažení bez zbytečných kroků – 2–3 minuty z každé strany je přesně ten čas.
Trochu mě zarazilo, že se tuňák jen smíchá a vytvaruje, žádné strouhanky ani dochucení navíc. Na druhou stranu, když to drží vejce a okurky jen lehce nakyselit, může to fungovat.
Přesně takové jarní jídlo hledám – čerstvá cibulka, petržel a křupavé okurky zní strašně dobře. Určitě k tomu dám dresink z bílého jogurtu a citronu, aby se chutě spojily.
Zkoušel jsem tuňákové placičky naposledy a byly trochu „tuňákově“ cítit víc než by mělo. Tady mě uklidňuje kyselost okurek a pepř, takže to snad bude vyváženější.
Za mě dobrý recept na rychlou večeři, hlavně když se dá použít konzervovaný tuňák. Jen bych doporučil před smažením chvíli nechat směs odležet, aby se to líp spojilo a šlo to hezky obracet.
Dělám to podobně, ale přidávám ještě trochu kopru, když je po ruce. Každopádně citronová kůra je podle mě gamechanger a už se těším, až to ochutnám.