Polévky jsou jídla, která rádi připravujeme. Jednou z polévek, na které si podle nás pochutnáte, je tato krémová polévka z brambor a kapusty s klobásou a parmazánem. Tato lahodná krémová polévka se připravuje v Toskánsku. Díky všem použitým ingrediencím je velmi vydatná, takže ji určitě vyzkoušejte!
Bramborovo-kapustová polévka s klobáskou a parmazánem
Co budeme potřebovat:
- 2 ks domácí klobása (méně papriky)
- 1 ks cibule
- 2 ks česnek
- 4 ks brambory
- 1 litr hovězí vývar (bujón)
- 2 hrsti nakrájené kapusty
- 250 ml smetana ke šlehání
- podle chuti sůl, mletý černý pepř
- trochu parmezán na posypání
Jak budeme postupovat:
- Klobásu nakrájejte na kostičky a vložte na dno horkého hrnce. Smažte dozlatova, pak opečené kousky vyjměte.
- Na tuku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a později přidejte rozdrcený česnek.
- Přidejte na kostičky nakrájené brambory, zalijte vývarem a případně vodou.
- Vraťte zpátky opečené klobásy, přidejte nakrájené listy kapusty a vše společně vařte, dokud brambory nezměknou.
- Před koncem vaření přidejte smetanu a polévku dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte posypané strouhaným parmazánem a čerstvým bílým pečivem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na bramborovo-kapustovou polévku s klobáskou a parmazánem zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na bezmasé zelné závitky plněné šťavnatými houbami a rýží s tou nejlepší chutí!
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ten parmezán na konci. Dělám podobnou polévku bez vývaru z hovězího a teď si říkám, že tohle bude výraznější.
Za mě super vydatná klasika, kapusta to krásně zahušťuje i chuťově. Jen klobásu mám radši méně paprikovou, jak píšou v receptu, a fakt to pak není tak ostře.
Smetana ke šlehání tomu dodá tu správnou krémovost, to musím potvrdit. Já bych klidně přidala ještě trochu muškátového oříšku, ale jinak dobré proporce.
Toskánsko mi zní trochu jako marketing, ale chutná to určitě podobně „italsky“ tou kombinací sýra a klobásy. Když mám doma vývar, dělám to přesně takhle a rodina si vždycky přidá.
Zase tak moc to není složité, ale je to poctivé. Jen bych doporučil kapustu dát opravdu na jemno, protože když jsou větší kusy, tak se hůř změkčí.