Hledáte chutný a nadýchaný vanilkový krém, kterým byste dodali vašemu dezertu to správné podtržení? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si totiž společně přichystáme výborný vanilkový krém, který já osobně mám nejraději, je to především díky jemné a právě nadýchané struktuře tohoto krému.
Recept vás také osloví svou snadnou a rychlou přípravou. Hotovo jej máme za pár desítek minut! Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný vanilkový krém, který využijete v mnoha vašich dezertech!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinu Prima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
- 400 ml mléka
- 400 ml 30% zakysané smetany
- 100 ml kondenzovaného mléka
- 3 žlutky
- 5 lžic hladké mouky
- 80 g cukru Krystal
- 100 g másla
- špetka vanilkové esence
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si na mírném ohni začneme vařit mléko, kondenzované mléko a také zakysanou smetanu. Do horkého mléka přidáme mouku a dobře promícháme, aby se netvořily hrudky.
2) Dále si v míse utřeme žloutky s cukrem. Jakmile se mléko začne vařit odstavíme ho z plamene a přidáme vyšlehané vejce s cukrem. Poté opět vrátíme na plotnu a za stálého míchání ponecháme na plamenu, dokud nám směs nezhoustne. Po odstavení přidáme vanilkovou esenci.
3) Necháme krém vychladnout a vmícháme máslo. Mícháme do ideální dortové konzistence. Máme hotovo!
Tenhle vanilkový krém zní fakt skvěle, hlavně že je rychlý a bez zbytečností. Zkusila jsem podobný postup a vždycky to chtělo jen dobré míchání, aby nebyly hrudky.
Kondenzované mléko dává krému příjemnou sladkost, to sedí. Já bych jen příště ubrala cukr, protože mi to pak připadá až moc „dezertně“ sladké.