Výborný a velmi jednoduchý jablečný koláč. Takové tradiční dorty se vždycky povedou a chutnají všem, proto se skvěle hodí na všechny oslavy a rodinné sešlosti.
Co budeme potřebovat:
- 1,5 hrnku pšeničné mouky
- 1 vejce
- 200 g studeného nakrájeného másla
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 2 polévkové lžíce studené vody
- 2-3 lžíce moučkového cukru
PĚNA:
- 1,5 – 2 kg jablek
- 2 lžíce moučkového cukru
- 2 lžičky skořice
- 1 želé (pro mě pomeranč)
Jak budeme postupovat:
1. Všechny ingredience na křehké těsto vložte do mísy kuchyňského robotu a vypracujte hladké a jednolité těsto.
2. Z těsta vytvarujte podlouhlý váleček a dejte ho do mrazáku, zatímco budete připravovat pěnu.
3. Jablka nastrouhejte na středně velkém struhadle.
4. Nastrouhaná jablka vložíme na pánev, přidáme skořici a moučkový cukr a osmahneme.
5. Vypneme hořák, přidáme želé a důkladně promícháme pěnu.
6. Těsto vyjmeme z mrazáku, polovinu nastrouháme na dno formy vyložené papírem a poté upečeme (180 °C asi 10-15 minut, dokud lehce nezhnědne).
7. Upečený spodek přelijeme jablečnou pěnou a uhladíme.
8. Na jablečný koláč nastrouháme zbytek těsta a celek vložíme do trouby vyhřáté na 180 ºC na cca 55-60 min.
VIDEO NÁVOD – Výborný a velmi jednoduchý jablečný koláč
Přejeme Vám dobrou chuť.
Tenhle koláč dělám podobně, akorát dávám víc skořice a vždycky zmizí jako první. Je fakt super, že těsto se nemusí nějak složitě zpracovávat.
Kombinace nastrouhaných jablek a křehkého základu je za mě trefa. Jen bych příště zkrátil dobu u hnědnutí spodku, ať se zbytečně nevysuší.
Mně se osvědčilo přidat k jablkům i trochu citronové šťávy, ale základní recept je už sám o sobě výborný. Na rodinných oslavách vždycky dostaneme pochvalu.
Robot na těsto je plus, protože to pak jde rychle. Skladba je jednoduchá, ale chuťově to působí „dortově“, ne jako obyčejný koláč.
Zkoušela jsem to podle návodu a vyšlo mi to přesně, jen jsem měla formu o chlup menší. Pěna byla krásně šťavnatá a drobenka z vrchu se dobře chytla.
Trochu se bojím s těmi 55–60 minutami, protože každá trouba peče jinak. Nakonec jsem to pekl o 10 minut míň, a bylo to akorát do vláčnosti.
Nádherně voní po skořici a je to takový ten „domácí“ dezert, co potěší každého. Oceňuju i to, že jsou ingredience běžně doma.