Období ořechových chuťovek je tu a pokud jste i vy milovníkem těchto dezertů, pak jste tu na správném místě. Dnes si totiž společně přichystáme ořechový zákusek s krémem a kakaem. Kdo by si pomyslel, že spojení těchto ingrediencí přinese takový nezapomenutelný gurmánský zážitek, nicméně je tomu tak. Příprava této buchty by vám měla zabrat jen pár desítek minut.
Nalákali jsme vás? Pojďme si tedy společně přichystat tento smetanový dezert s ořechy, kakaem a krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento kakaový dezert!
Výborný recept na ořechový zákusek:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 6 bílků
- 6 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 100 g ořechů
- 110 g polohrubé mouky
- 1 sáček do pečiva
krém:
- 6 žloutků
- 6 lžic cukru
- 2 lžíce másla
- smetana ke šlehání
- 2 ks čokolády na vaření
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme zbytek ingrediencí určených na těsto. Nakonec opatrně přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Pečeme při 190 stupních zhruba 15 minut.
2) Pokračujeme tím, že si smetanu vyšleháme do tuhé podoby a poté vložíme do lednice.
3) Dále si na mírném plamenu si začneme zahřívat žloutky, do kterých postupně budeme přidávat za stálého míchání i zbylé ingredience. Jakmile směs zhoustne, odstavíme ji z plamene!
4) Nakonec si krém rovnoměrně rozetřeme na ořechové těsto a následně krém potřeme vyšlehanou smetanou. Vrch můžeme přizdobit tím co máme rádi, kokosem či nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.
Ořechy s kakaem a ještě krém, to je přesně ten typ dezertu, co zmizí z talíře během chvilky. Dělala jsem to podobně, a i když jsem se bála krému, nakonec to zhoustlo úplně v pohodě.
Recept vypadá jednoduše, ale těch 15 minut při 190 °C mi přijde spíš rychlých na každou troubu. Měl jsem kdysi problém s vysušeným těstem, tak dávám raději pozor a beru to podle barvy.
Ten kokos a ořechy v těstě jsou super kombinace, chuť je pak jemnější. Zkoušela jsem vrch jen posypat kakaem a bylo to úplně dostačující.
Krém se žloutky mě vždycky láká, ale zároveň se ho trochu bojím, že to zůstane řidší. Tady se mi to podle postupu povedlo a konzistence byla opravdu krémová.
U mě vyhrává ta část se sněhem z bílků – těsto je krásně nadýchané. Jen bych doporučila vyšlehat sníh fakt do tuha, ať se nepovalí na plechu.
Za mě super rychlovka, když máte vše připravené dopředu. Smetanu jsem šlehala až těsně před nanesením a krém pak držel krásně tvar.
Neříkám, že by to bylo špatné, ale mě osobně přijde krém trochu na sladko, když se dá ještě čokoláda na vrch. Příště zkusím uber cukr nebo vynechat čokoládu a dát jen kakao.
Připravuju podobné ořechové řezy, ale tady se mi líbí poměr surovin i postup. Mně osobně nejvíc chutná ten kontrast mezi ořechovým těstem a šlehačkou na povrchu.
Zapečené to bylo krásně, jen jsem musel o pár minut prodloužit, protože moje trouba peče slaběji. Jakmile jsem ubrinkal teplotu podle zkušenosti, bylo to perfektní.
Přesně takové dezerty miluju k odpolední kávičce – nejsou to žádné složitosti a výsledek je luxusní. V rodině se po tomhle receptu už jen opakují samé pochvaly.