Dnes jsme pro vás připravili recept na lahodnou pochoutku, kterou prostě musíme připravit každý rok. Mluvíme o lahodném dezertu, který vás vrátí do dětských let. Tento vrstvený linecký koláč s marmeládou je prostě báječná volba!
Co budeme potřebovat:
- 180 g másla
- 1 vejce
- 130 g cukru
- balíček vanilkového cukru
- 320 g mouky / hladké
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 350 g džemu. (Můžete použít jakékoli ovoce, které máte rádi. V receptu je použit rybízový džem.)
Jak budeme postupovat:
- Změklé máslo smíchejte se solí, vhoďte do mixéru a nechte minutu mixovat. Přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a pokračujte v míchání. Nastavte mixér na nejvyšší rychlost a míchejte, dokud těsto není nadýchané/3 minuty.
- Do směsi přidejte vejce a pokračujte v míchání asi tři minuty. Postupně přidávejte mouku, do které jste přidali prášek do pečiva. Těsto nejprve promíchejte v mixéru, poté stěrkou a nakonec uhněťte rukama.
- Musí být hladké, měkké a snadno dělitelné.
- Těsto položte na pečicí papír a pomocí válečku ho rozválejte do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 5 mm. Měla by vyjít plná forma o rozměrech 30 x 35 cm. List těsta propíchejte vidličkou.
- Pak ho pečte při 200 stupních 10-12 minut, dokud okraje nezhnědnou. Nechte vychladnout. Ostrým nožem odřízněte okraje a rozřízněte plát na polovinu, aby vznikly dva obdélníky.
- Těsto, které vám zbylo po zarovnání okrajů, vložte do sáčku a rozdrobte.
- První obdélník těsta přeneste na plech.
- Rozetřete na něj polovinu marmelády, okraje nechte volné.
- Na džem položte druhý obdélník, potřete ho zbylým džemem a zakryjte i okraje. Posypeme drobenkou, kterou jsme získali z odříznutého těsta.
- Koláč nechte 2-3 hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Nakrájejte na kostky a podávejte.
Sdílejte tento recept, vaši přátelé si ho zamilují.
Vrstvy vypadají strašně lákavě a hlavně je to rychlé, aspoň podle postupu. Přidala jsem meruňkový džem a byl fakt dětský nostalgický vibe.
Těsto jsem měl zpočátku trochu tužší, ale po pár minutách hnětení se to zlepšilo. Pečení 10–12 minut mi sedělo, okraje zhnědnou akorát.
Linecké koláče miluju, ale někdy mi dojdou nervy s drobenkou. Tady je super, že se nemusí nic dokupovat a drobenka je přesně z toho zbytku.
Džem používám podle toho, co zrovna mám doma, a vždycky to vyjde. Nejlepší je nechat to fakt 2–3 hodiny odležet, pak to krásně drží při krájení.
Upřímně, největší práce je podle mě rozválet a přenést plát, jinak je to jednoduché. Chuťově to ale stojí za to, není to suché jako některé linecké.
Tenhle recept mi zachránil sváteční návštěvu, zvládla jsem ho i večer po práci. Vonělo to vanilkou a manžel si přidal druhý kus bez debat.
Mám ráda linecké, ale používám o trochu méně cukru, aspoň do těsta. I tak je to dobré a marmeláda to pěkně vyváží.