Představte si spojení křehkého listového těsta, sladkých piškotů, šťavnatých jablek a vanilkového pudinku, dokonalá kombinace, která zaujme každého milovníka dezertů. K tomu všemu ještě tajný nádech rumové marmelády. Toto je recept, který se stane středem pozornosti na každém rodinném setkání!
Ingredience:
- 2 pláty listového těsta
- Marmeláda (podle vašeho výběru)
- Rum (na ochucení marmelády)
- Piškoty (doplňte sušenkami, pokud nemáte dostatek piškotů)
- Strouhaná jablka
- Skořicový cukr
- 1 l mléka
- 3 vanilkové pudinky
- Cukr s rumem (na sladkou chuť pudinku)
- 1 vajíčko (na potření)
Postup:
1) Předehřev trouby: Začněte tím, že předehřejete troubu na 180°C.
2) Marmeláda s rumem: Smíchejte marmeládu s trochou rumu podle své chuti.
3) Příprava pudinku: Do 1l mléka přidejte pudinky a cukr s rumem. Vařte podle návodu na sáčku, dokud nezískáte hladký a hustý pudink.
4) Sestavení koláče: Na první plát listového těsta rozetřete rumovou marmeládu. Poklaďte piškoty a doplňkové sušenky. Přidejte strouhaná jablka a posypte skořicovým cukrem. Zalijte teplým pudinkem a pokryjte druhým plátem těsta.
5) Pečení: Vršek koláče potřete rozšlehaným vajíčkem, propíchejte vidličkou a vložte do trouby. Pečte cca 30 minut, dokud nezíská koláč zlatavou barvu.
Doporučení:
Tento koláč je výborný ještě teplý, ale také studený po několika hodinách v chladu. Skvěle chutná se šálkem kávy nebo horkou čokoládou.
Tenhle recept zní přesně jako něco, co bych udělala na rodinnou návštěvu – vrstvy jsou prostě lákavý. Rumovou marmeládu jsem zkoušela jednou a fakt to tomu koláči dodá šťávu.
Listový těsto mám rád, ale piškoty mi vždycky přijdou jako krok navíc. I tak ale chápu, že to pak hezky nasaje pudink, takže to asi stojí za vyzkoušení.
S pudinkem se nebojím, vařila jsem jich pár, ale tady se mi líbí, že je zalitý ještě teplý. Dělala jsem to podobně a koláč pak držel pěkně pohromadě a nebyl suchý.
180 °C a 30 minut mi sedí, jen bych příště víc hlídal zlatou barvu, listové těsto se umí rychle spálit. Chuť ale podle mě bude parádní, hlavně se skořicovým cukrem.
Já mám slabost na jablka a vanilku, takže kombinace je jasná. Rum v marmeládě dělá dospělejší chuť, ale není to tak silný, aby to vadilo ani dětem (alespoň u nás).
Místo piškotů jsem použil sušenky na másle a taky to fungovalo. Nejspíš je důležitý, aby byly trochu křehký a nasákly pudinkem, pak to má správnou strukturu.