Hledáte inspiraci na nějakou pečenou dobrotu k odpolední kávičce? Rádi byste něco ovocného a báječného? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme luxusní, kakaový zákusek s ovocem, mascarpone a zakysané smetany. Příprava je velice snadná a to především díky přiloženému foto a video receptu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vrstvený kakaový zákusek s ovocem, lahodným krémem mascarpone a zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 středně velká vejce
- špetka soli
- 16 g vanilkového cukru
- 180 g cukru
- 100 g rostlinného oleje bez zápachu
- 100 ml mléka – pokojová teplota
- 220 g hladké mouky
- 40 g kakaa
- 10 g prášku do pečiva
Ovoce:
- 340 g ananasu z konzervy
- 200 g sušených švestek
- 200 g vlašských ořechů
- 350 g konzervovaných třešní
Ostatní:
- 50 ml ananasové šťávy jako impregnace na dort
Krém:
- 400 ml vychlazené smetany ke šlehání 30 % tuku
- 150 g moučkového cukru
- 500 g studeného mascarpone
- 16 g vanilkového cukru
- 300 g studeného smetanového sýra
- 400 g studené zakysané smetany 20-30 % tuku
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypejte vanilkové cukre – vyšlehejte a postupně přisypávejte cukr – šlehejte, pak přilijte olej bez zápachu – šlehejte, mléko pokojové teploty – šlehejte a nakonec přisypávejte prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva – šlehejte a dobře promíchejte.
2. Připravte si formu o rozměrech 28 x 18 cm a nalijte do ní těsto, které pěkně rozetřete a uhlaďte.
3. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 175 °C.
4. Po upečení těsto rozdělte na 2 stejné díly a 1 díl ještě překrojte na polovinu. Z 1 poloviny těsta nakrájejte kostky a dejte je stranou.
5. Na dno formy položte spodní polovinu upečeného těsta a potřete ananasovou šťávou.
6. Mezitím nakrájejte na kousky ananas, sušené švestky, nasekejte vlašské ořechy a připravte jsi vypeckované třešně.
7. Smetanu nalijte do mísy, zašlehejte mascarpone, přisypte vanilkový cukr – vyšlehejte, poté přidejte smetanový sýr a zakysanou smetanu – pokračujte ve šlehání.
8. Hotový krém rozetřete na upečené těsto a následně naaranžujte nakrájené ovoce, poté je posypejte nasekanými vlašskými ořechy.
9. Zakryjte upečeným těstem nakrájeným na kostky, opět naneste krém a postup opakujte.
10. Nakonec dort vyjměte z formy a na poslední vrstvu krému posypejte drobenkové kakaové těsto, které jsme si nechali z jedné poloviny těsta – Nezapomeňte na boky dortu!
11. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt luxusně a oceňuju, že recept není moc složitý. Nejvíc mě láká ten krém z mascarpone a zakysané smetany, to musí být fakt nadýchané.
Zkoušel jsem podobné vrstvené bábovkové věci a vždycky to chce dobré propracování ovoce, aby to nebylo moc mokré. Konzervované třešně mi přijdou super, ale dal bych si pozor na odtok šťávy.
Mascarpone se šlehačkou je moje jistota, takže tady dávám palec nahoru. Jen sušené švestky bych možná nakrájela menší, aby se líp rozložily v každém kousku.
Ten postup s rozdělením těsta na vrstvy je chytrý, ale bojím se, jestli to drobenkové posypání nepovadne. Každopádně na odpolední kafe to bude určitě hit.