Říká se, že dobré jídlo utužuje vztahy. Krok za krokem vám představíme dokonalý dort pro milovníky chuti a vůně mandlí. Tato mandlová bábovka je ta pravá!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mandlová bábovka
Co budeme potřebovat:
- 3 ks vejce
- 150 g cukr krystal
- 1/2 KL mandlový extrakt
- 120 ml olej
- 150 ml mléko
- 200 g hladká mouka
- 1 balíček prášek do pečiva
- 100 g mleté mandle
Pro zdobení:
- 2 PL cukr krystal
- 1 PL voda
- 25 g mandlové lupínky
Ještě potřebujeme:
- máslo na vymazání formy
- mouka na vysypání formy
Jak budeme postupovat:
1. Formu na buchty vymažte máslem a vysypte moukou. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V míse vyšlehejte celá vejce s cukrem do světlé pěny.
3. Vmíchejte mandlový extrakt, mléko a olej.
4. Mouku a prášek do pečiva prosejeme do tekutých ingrediencí a spolu s mletými mandlemi vypracujeme těsto, které navrstvíme do bábovkové formy.
5. Koláč pečte v předehřáté troubě (teplotu snižte na 170 °C) 50 až 60 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
6. Mezitím v hrnci přiveďte k varu cukr a vodu, odstavte a nechte vychladnout.
7. Mandlové lupínky opražte na pánvi do růžova a ihned je přendejte do mísy.
8. Upečený mandlový koláč nechte 10 minut vychladnout ve formě, pak ho opatrně vyklopte, povrch potřete cukrovým sirupem a posypte opraženými mandlovými lupínky.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Pro všechny milovníky kokosu – chutná roláda připravená ze tří surovin za pár minut.
Mandlovou bábovku můžu pořád a tohle zní fakt voňavě. Jen bych dala o maličko víc mletých mandlí, protože mám ráda výraznější chuť.
Recept je napsaný srozumitelně a bábovka podle něj nemůže být suchá. Škoda jen, že neuvádějí, jak dlouho nechat mandlový extrakt „rozvonět“ v těstě.
Dělala jsem podobnou a mandlové lupínky na povrchu dělají největší rozdíl. Sirup na závěr je podle mě přesně to, co z toho udělá „wow“ efekt.
170 °C po dobu 50–60 minut mi sedí, bábovku mám rád vláčnější. Možná bych příště zkusil přidat trochu vanilky do směsi pro zaoblení chuti.
Mně mandlový extrakt často voní až moc výrazně, ale tady je ho jen půl čajové lžičky, takže to může být ideální. Formu vždycky mažu a vysypávám moukou a vyklápí se to krásně.
Sirup s cukrem a vodou je jednoduchý, ale když se to nechá řádně vychladnout, zůstane to hezky lesklé. Lupínky jsem jednou přeopalila, takže tentokrát budu hlídat barvu.