Upečte si nadýchanou a vláčnou mramorovou bábovku podle jednoduchého hrníčkového receptu! Tato klasika, obohacená o křupavé oříšky, je ideální ke kávě, k snídani nebo jen tak, když máte chuť na něco sladkého. Její příprava je tak snadná, že ji zvládne i začátečník.
Co budete potřebovat?
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 2 vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2–3 lžíce kakaa (pro tmavou část těsta)
- Nasekané oříšky (podle chuti, např. vlašské, lískové, mandle – cca ½ – ¾ hrnku)
- Máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Jak na to? Podrobný návod
- Předehřejte troubu a připravte formu: Troubu předehřejte na 180 °C (nebo 200 °C, pokud máte slabší troubu). Bábovkovou formu důkladně vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
- Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, krupicový cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr.
- Přidejte tekuté ingredience: K suché směsi přidejte mléko, olej a vejce. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo elektrickým šlehačem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Nemíchejte déle, než je nutné.
- Přidejte oříšky: Do hotového těsta vmíchejte nasekané oříšky.
- Rozdělte a obarvěte těsto: Těsto rozdělte na dvě zhruba stejné poloviny. Do jedné poloviny vmíchejte kakao, dokud nezíská jednotnou tmavou barvu.
- Plnění formy: Do připravené bábovkové formy střídavě nalévejte světlé a tmavé těsto. Můžete použít lžíci nebo naběračku a střídat vrstvy. Pro vytvoření mramorového efektu můžete na závěr vidličkou nebo špejlí těstem lehce zakroužit.
- Pečení: Bábovku pečte v předehřáté troubě přibližně 50 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na troubě, proto proveďte zkoušku špejlí – pokud ji zapíchnete do středu bábovky a vytáhnete ji suchou, je hotová.
- Chlazení: Po upečení nechte bábovku asi 10 minut vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Recept na tvarohové a ořechové koláčky
Servírování
Vychlazenou bábovku můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem. Skvěle chutná samotná nebo s kopečkem šlehačky.
Mramorová bábovka je u nás stálice a tenhle hrníčkový recept mi přijde fakt praktický. Oříšky dávám místo vlašských radši mandle a je to pak krásně voňavé.
Zní to snadno, ale já vždycky přidám do kakaové části ještě trochu vanilky, aby nebyla tak „placatá“. Mramorový efekt špejlí dělám vždycky, jinak to není ono.
Pekla jsem podobnou podle hrníčku a souhlasím, že i začátečník to zvládne. Jen pozor na dobu pečení—u mě to bylo o 10 minut míň, než článek píše.
Za mě super kombinace vláčné bábovky a oříšků, přesně k odpolední kávě. Mě jen neoslovilo tolik kakaa—příště zkusím dát jen 2 lžíce a uvidím.
Vymazat a vysypat formu je podle mě půl úspěchu, jinak bábovka drží jako zuby nehty. Když to udělám poctivě, vyklopí se nádherně a nic se nepotrhá.
Tenhle recept dělám už několikrát a vždycky se povede, těsto je fakt hladké a nadýchané. Navrch dávám moučkový cukr jen lehce, aby to nebylo přeslazené.
Nejdřív jsem se bál toho „mramorování“ na závěr, ale vidlička/špejle to zachrání. Chuťově je to klasika, co neurazí ani když čekáte návštěvu.
Oříšky dávám klidně víc než v receptu, protože pak má bábovka takovou křupavou stopu. Jen doporučuju ohlídat, ať se oříšky zbytečně nezatopí na dně formy.