Přinášíme vám výjimečnou sladkou lahůdku, která se nese ve znamení nadýchané chuti a dokonalé hladkosti – vločkový dort s hladkým smetanovým krémem, a to úplně bez nutnosti pečení! Tento recept vám odhalí tajemství vytvoření nebeského dezertu, který rozpustí vaše chuťové pohárky. Bezstarostně se vydejte na cestu k vytvoření tohoto lahodného pokrmu, ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař. Připravte se na okouzlující chuťový zážitek, který vám vločkový dort s hladkým smetanovým krémem zajistí, aniž byste museli zapnout troubu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vločkový dort s hladkým smetanovým krémem bez pečení
Co budeme potřebovat:
Na krém:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 500 g fermentované smetany s 20% obsahem tuku, přírodní jogurt
- 50 g másla
Na vločkové těsto:
- 250 g mouky
- 70 g cukru
- 150 g másla
Pro dekoraci:
- bílá čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Připravte krém: Do hrnce si rozklepněte vejce, přisypejte opražený cukr, vanilkový cukr, kukuřičný škrob – jemně promíchejte metličkou.
2. Následně přilijte 20% smetanu, jogurt nebo zakysané mléko a míchejte, dokud nejsou všechny ingredience hladké.
3. Hrnec postavte na oheň, poté přidejte máslo – směs za stálého míchání vařte na mírném ohni a měli byste získat krémovou konzistenci a poté ji nalijte do misky.
4. Připravte křehké těsto: Do mísy nasypejte mouku, přisypejte cukr a přidejte nastrouhané máslo. Mělo by být také studené a směs dobře rozetřete rukama, až získáte vláčné těsto.
5. Těsto vsypejte do horké suché pánve a za stálého míchání pečte dozlatova a poté ho přesypte na talíř.
6. Sestavení dortu: Vymažte prstenec plechu rostlinným olejem a položte ho na talíř, do kterého budete dort tvarovat a poté kroužek přikryjte alobalem.
7. Navrstvěte těsto a krém a dort uložte na 2 hodiny vychladit do lednice.
8. Oddělte prstenec a dort ozdobte bílou čokoládou, kterou nastrouhejte přes velké struhadlo a poté alobal odstraňte.
9. Podávejte ho s chutí a radostí!
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tohle zní skvěle, hlavně že se nemusí péct. Jen bych příště dala do krému trochu víc vanilky, aby to mělo výraznější aroma.
Dělala jsem něco podobného, a potvrzuju, že největší zázrak je v tom míchání krému na mírném ohni. Když se to nechá převařit, zhoustne až moc, tak bacha.
Vložkové „těsto“ peče pánvi, takže to vlastně není úplně bez tepla, ale výsledek stojí za to. Zkusila jsem dort na oslavu a všichni si chválili tu hladkost krému.
Mně sedí poměr másla do těsta, dobře se s tím pracuje, když je studené. U skládání ale doporučuju lednici aspoň na 3 hodiny, ať se to fakt hezky spojí.
Krém je podle mě fakt jemný, fermentovaná smetana/jogurt tomu pomůže. Jen mi přišlo, že po vyndání z lednice rychleji změkne, takže krájet hned po servisu.
Ozdoba z bílé čokolády je hezká, ale příště bych ji dělala spíš ve „vládcích“ nebo hoblinkách, ať to není všude moc sladké. I tak ale recept vypadá jednoduše a už chápu, proč na něj lidi chodí.
Kombinace cukru a kukuřičného škrobu mi přijde chytrá, krém pak drží tvar bez zbytečného želírování. Já jsem to dělala poprvé a vyšlo to, takže za mě spokojenost.
Trochu mě zaráží, že se těsto opéká na pánvi (takové „bez pečení“ je spíš marketing), ale chápou to. Chuťově je to ale podle mě fakt dort, ne jen zákusek.
Dávali jste někdo místo bílé čokolády ořechy nebo strouhaný kokos? Přemýšlím, že by to hezky doplnilo jemnost krému, jen nevím, jestli to nebude moc suché.
Recept je super pro začátečníky, protože kroky jsou jasné a s prstencem se to dělá líp. Já jsem narazila jen na teplotu krému při nalévání, když byl moc horký, těsto se začalo trochu „přepékat“.