Máte doma spoustu ořechů, které jste nasbírali na zahradě, a nevíte, co s nimi? Nemusíte dlouho přemýšlet. Poradíme vám recept na fantastické ořechové rohlíčky. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Určitě ho vyzkoušejte!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ořechové rohlíčky
Co budeme potřebovat:
- vlašské ořechy (podle potřeby)
- voda (podle potřeby)
- 1 lžička skořice
- 200 g másla (pokojové teploty)
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžíce bílého jogurtu
- několik kapek citronového aroma (citronová kůra)
- 420 g mouky
- 8 g prášku do pečiva
- meruňkový džem (podle potřeby)
K posýpaní:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Vlašské ořechy vložte do hrnce a podle potřeby je zalijte vodou nechte 5 minut povařit.
2. Oškrábejte křupky, nasekejte ořechy a dejte do velké oválné mísy, přidejte mletou skořici a promíchejte lžící.
3. Do další oválné mísy dejte máslo pokojové teploty, posypte ho moučkovým cukrem a promíchejte mixérem. Pak přidejte bílý jogurt, citronové aroma nebo citronovou kůru a vmíchejte mouku. Promíchejte, přidejte prášek do pečiva a vše znovu promíchejte.
4. Těsto uhněťte rukama a rozdělte ho na 3 stejné díly. Každou část rozválejte válečkem a pomocí kruhové vykrajovačky vytvořte z těsta velký kruh.
5. Pomocí vykrajovátka vytvořte 8 stejných dílů, na každý díl dejte lžičku meruňkového džemu a na něj rozmixované vlašské ořechy a srolujte do rohlíku.
6. Rohlíky položte na plech s pečicím papírem.
7. Pečte 30 minut při 180 °C
8. Po upečení je položte na mřížku a posypte moučkovým cukrem.
9. Podávejte je s láskou a skvělou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
To zalití ořechů do vody a pak oškrábání křupků mě vždycky překvapí, ale rohlíčky pak chutnají líp. Skořici tam dávám o trochu víc, a nemůžu si pomoct.
Recept je fakt jednoduchý, zvlášť když máte vlašáky už doma. Jen dávám džemu méně, ať to není moc sladké, protože ořechy samy o sobě mají výraznou chuť.
Ořechové rohlíčky jsem dělala poprvé podle něčeho takhle podobného a vyšlo to skvěle. Nejlepší je posyp po vychladnutí, moučkový cukr pak krásně drží.
30 minut na 180 °C mi přijde trochu na hraně podle trouby, jednou jsem je měl lehce tmavší. Příště zkusím radši o pár minut méně a hlídat okraje.
Mám ráda, že se nemusí nic složitě vykrajovat, i když já stejně skončím s nerovnými rohy. Každopádně vůně skořice a ořechů doma je k nezaplacení.
Bílý jogurt v těstě mi dává smysl, rohlíčky jsou potom takové jemnější. Použila jsem citronovou kůru a chuť byla příjemně svěží, ne úplně „koláčová“.
Přijde mi, že těch 420 g mouky je hodně, ale možná to sedí na typ ořechů a máslo. Těsto by mělo být tvárné, takže klidně upravit, když se lepí.
Dělala jsem to o víkendu a zmizely dřív, než jsem stihla vychladit. Meruňkový džem je za mě top, akorát příště zkusím i domácí, aby to mělo víc „ovoce“.