Vitacitové řezy jsou lehké, svěží a rychlý dezert. Jsou u nás velmi oblíbené. Tento recept obsahuje těsto z vajec, cukru, hladké mouky a prášku do pečiva, náplň ze šlehačky, zakysané smetany a vanilkového cukru a polevu z vody, vanilkového pudingu a citrónového Vitacitu.
Recept na vitacitové řezy:
Co budeme potřebovat:
- 5 vajec
- 200g cukru
- 200g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 šlehačky
- 2 zakysané smetany
- 2 vanilkové cukry
- 1/2 l vody
- 1 vanilkový puding
- 1 citrónový Vitacit
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte těsto. Ve velké míse smíchejte vejce s cukrem, dokud nevytvoříte světlou pěnu.
2) Poté postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva, střídavě svařenými a vychlazenými vitacitovými nápoji, dokud nevytvoříte hladké těsto.
3) Pečící plech vyložte pečicím papírem a vlijte na něj těsto, rovnoměrně jej rozetřete a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia. Pečte 25-30 minut, dokud není těsto zlatavě hnědé a pevné na dotek.
4) Mezitím si připravte náplň. Ve větší míse smíchejte šlehačky, zakysané smetany a vanilkový cukr dokud nevytvoříte tuhou směs.
5) Jakmile je těsto hotové, nechte ho vychladnout a poté jej rozkrájejte na dvě stejné části.
6) Na jednu část nanesete náplň a překryjete druhou polovinou těsta.
7) Poté si připravte polevu. Ve větší hrnci smíchejte vodu s vanilkovým pudinkem a Vitacitem a nechte vařit, dokud se nepřemění na hustou polevu.
8) Hotovou polevu nalijte na připravené řezy a nechte vychladnout. Poté můžete řezy krájet na menší kousky a servírovat. Dobrou chuť!
Tyhle vitacitové řezy znám z rodiny a fakt sedí, že jsou lehké a svěží. Jen doporučuju nechat je před krájením pořádně vychladnout, jinak se poleva trochu trhá.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle na přípravu. Místo toho půl litru bych asi příště hlídal konzistenci pudinku, protože každá značka vaří trochu jinak.
U mě to vždycky vyjde, ale dávám si pozor na těsto – jakmile přidáte mouku a prášek, už to zbytečně nemíchat dlouho. Chuť polevy s citrónovým Vitacitem je prostě top.
Zkoušel jsem a za mě super poměr mezi sladkým a kyselkavým, není to ulepené. Akorát pečení 25–30 minut bych bral jako orientační, moje trouba to má spíš na 28.