Vitacitové řezy jsou lehké, svěží a rychlý dezert. Jsou u nás velmi oblíbené. Tento recept obsahuje těsto z vajec, cukru, hladké mouky a prášku do pečiva, náplň ze šlehačky, zakysané smetany a vanilkového cukru a polevu z vody, vanilkového pudingu a citrónového Vitacitu.
Recept na vitacitové řezy:
Co budeme potřebovat:
- 5 vajec
- 200g cukru
- 200g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 šlehačky
- 2 zakysané smetany
- 2 vanilkové cukry
- 1/2 l vody
- 1 vanilkový puding
- 1 citrónový Vitacit
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte těsto. Ve velké míse smíchejte vejce s cukrem, dokud nevytvoříte světlou pěnu.
2) Poté postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva, střídavě svařenými a vychlazenými vitacitovými nápoji, dokud nevytvoříte hladké těsto.
3) Pečící plech vyložte pečicím papírem a vlijte na něj těsto, rovnoměrně jej rozetřete a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia. Pečte 25-30 minut, dokud není těsto zlatavě hnědé a pevné na dotek.
4) Mezitím si připravte náplň. Ve větší míse smíchejte šlehačky, zakysané smetany a vanilkový cukr dokud nevytvoříte tuhou směs.
5) Jakmile je těsto hotové, nechte ho vychladnout a poté jej rozkrájejte na dvě stejné části.
6) Na jednu část nanesete náplň a překryjete druhou polovinou těsta.
7) Poté si připravte polevu. Ve větší hrnci smíchejte vodu s vanilkovým pudinkem a Vitacitem a nechte vařit, dokud se nepřemění na hustou polevu.
8) Hotovou polevu nalijte na připravené řezy a nechte vychladnout. Poté můžete řezy krájet na menší kousky a servírovat. Dobrou chuť!
Tyhle vitacitové řezy znám z rodiny a fakt sedí, že jsou lehké a svěží. Jen doporučuju nechat je před krájením pořádně vychladnout, jinak se poleva trochu trhá.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle na přípravu. Místo toho půl litru bych asi příště hlídal konzistenci pudinku, protože každá značka vaří trochu jinak.
U mě to vždycky vyjde, ale dávám si pozor na těsto – jakmile přidáte mouku a prášek, už to zbytečně nemíchat dlouho. Chuť polevy s citrónovým Vitacitem je prostě top.
Zkoušel jsem a za mě super poměr mezi sladkým a kyselkavým, není to ulepené. Akorát pečení 25–30 minut bych bral jako orientační, moje trouba to má spíš na 28.
Šlehačku a zakysanku dělám úplně stejně, a ta náplň je pak krásně jemná. Jen si dávám víc práce s rovnoměrným rozetřením těsta, ať jsou řezy stejně vysoké.
Nevím, jestli to je tím Vitacitem, ale poleva mi vždycky přijde výraznější, než čekám. Na druhou stranu to skvěle vyváží náplň, takže žádná chyba.
Za mě největší plus je, že to není těžký dezert, co člověka „zruinuje“. Kdybych měla něco vytknout, tak by se hodilo aspoň trochu víc času na vychladnutí před krájením.