Připravte se na neodolatelnou večeři plnou šťavnatého masa a bohatých chutí! Naše křupavé pečené vepřové kotlety jsou připraveny s láskou a jsou ideální volbou pro milovníky výborných pokrmů. Maso je pečené do dokonalého křupavého zlatavého stavu, který se perfektně hodí k jemné pivní omáčce. Každý kousíček je šťavnatý a plný výrazného masa. Připravte si tuto exkluzivní večeři a dopřejte si rozkoš pro vaše chuťové buňky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé pečené vepřové kotlety s pivní omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 6-8 vepřových kotlet bez kosti
Ostatní:
- 4 lžíce mouky – na obalování
- olej – na smažení
Omáčka:
- 4 lžíce olivového oleje – na smažení
- 3 stroužky česneku
- 1 snítka rozmarýnu
- 5-6 lístků šalvěje
- 300-350 mililitrů světlého piva
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- voda – na podlití
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové kotlety vyklepejte z obou stan a poté je obalte v mouce.
2. Položte je na pánev s rozehřátým olejem, smažte je na středním plameni 3-4 minuty do zlatohněda a po upečení je přendejte na tác.
3. Do stejné pánve nalijte olivový olej, vhoďte 3 stroužky česneku, přidejte snítku rozmarýnu, lístky šalvěje a poté zalijte světlým pivem – promíchejte a vařte na mírném ohni
4. Následně do pánve položte pečené vepřové kotlety, dochuťte je solí, černým pepřem, pak je ještě podlijte vodou a společně povařte 7-8 minut.
5. Podávejte je s oblíbenou přílohou a především s láskou a skvělou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Včera jsem to zkoušela a musím říct, že pivní omáčka dělá opravdu rozdíl. Kotlety byly krásně křupavé a omáčka příjemně voněla po česneku a bylinkách.
Recept je jednoduchý, jen bych příště zkusil kotlety místo vody trochu podlít vývarem, ať je chuť víc „masová“. I tak ale výsledek stál za to.
Rozmarýn a šalvěj mi k tomu sedly skvěle, omáčka nebyla těžká. Jen doporučuju nepřepéct, protože vepřové je pak hned sušší.
Křupavost se povedla, ale já měl problém s tím, že se mouka místy připekla víc, než jsem chtěl. Pomohlo mi to zkrátit opékání a pořádně oklepat přebytečnou mouku.
Za mě super volba na všední večeři, když chcete něco „restauračního“. Podávala jsem s bramborovou kaší a omáčka se do toho úplně vpila.
Pivo v omáčce je klasika, ale tady je to fakt dobré vyvážené. Šalvěj bych klidně dal klidně o lístek míň, aby nepřebila česnek.
Přesně takové kotlety mám ráda—rychlé, šťavnaté a s omáčkou, která má chuť. V příštím kole přidám možná ještě trochu hořčice do omáčky pro jemné nakopnutí.
Neříkám, že to je špatné, ale 300–350 ml piva mi přijde trochu málo, omáčka byla spíš lehčí. Příště dám o trochu víc a nechám déle redukovat.
Smažení 3–4 minuty na zlatohnědo mi vyšlo akorát, hlavně když jsem kotlety dobře vyklepala. Omáčka byla po podlití příjemně aromatická, takže jsem neodkapávala ani kousky.