Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit skvělou marinádu na kuře s bazalkou, česnekem a citronem.
Marináda s bazalkou, česnekem a citronem
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecí stehna (4 ks)
- 15 – 20 g čerstvá bazalka
- 1 stroužek česneku
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 2 lžičky citronová šťáva
- olivový olej
- 15 g másla
- lístky čerstvé bazalky
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna očistěte a položte je do mísy.
2. Lístky bazalky dejte do kuchyňského robotu, přidejte stroužek česneku. Osolte, opepřete, ochuťte citronovou šťávou a rozmixujte.
3. Rozmixovanou bazalku s citronovou šťávou a česnekem přendejte na kuřecí stehna v míse a pokapejte olivovým olejem.
4. Lžící je promíchejte, přikryjte fólií a nechte 5-30 minut marinovat.
5. Připravte si pánev s olejem a položte do ní marinovaná kuřecí prsa. Smažte na středním plameni dozlatova 5 až 7 minut z každé strany.
6. Na závěr je ozdobte čerstvými lístky bazalky.
7. Můžete je také podávat s přílohou podle vlastního výběru.
8. Dobrou chuť!
Tohle mi přijde jako super rychlovka na návštěvu, protože stačí pár minut marinovat a kuře pak chytne krásnou chuť z citronu a bazalky. Dělala jsem to s kuřecími prsíčky a bylo to fakt šťavnaté.
Bazalka mi v marinádě sedí, ale dávám si pozor na tu dobu – 30 minut už je pro mě maximum, aby se to nepřesolilo chutí. Jinak recept jednoduchý a jde podle něj dobře i úplným začátečníkům.
Vypadá to hodně dobře a ráda mám česnek v takovéhle „čerstvé“ podobě. Já bych ale možná přidala ještě trochu citronové kůry, aby to víc vonělo.
Zajímavé je, že se to jen krátce marinujě a pak smaží na pánvi, takže to zvládnu i ve všední den. Chuťově to ale chce kvalitní olivový olej, jinak je to takové mdlé.
Ozdobit čerstvou bazalkou na závěr je podle mě geniální detail, protože to hned zvedne celý dojem z jídla. Příště zkusím marinádu udělat o trošku silnější, třeba přidat víc bazalky.
Já bych to spíš zkusil ugrilovat než smažit, ale postup marinování je určitě použitelný. Když to je takhle jednoduché, člověk se nebojí experimentovat.
Udělala jsem podle videa a nejvíc mi sedla kombinace citron–česnek, kuře nebylo žádné „těžké“. Jen jsem to měl stržené trochu déle na pánvi, příště hlídám těch 5–7 minut z každé strany.
Za mě dobrý recept, ale souhlasím, že těch 5–30 minut je široký interval – nejsem si jistý, kde přesně trefit pro každé maso. U stehen to snese víc než u prsou.
Přijde mi, že ten robot na bazalku je zásadní, protože to pak chutná líp a není tam „vláknina“ bylinek. Podávali jsme s bramborami a bylo to strašně rychlé a přitom chutné.