Horké letní dny si žádají osvěžení v podobě lahodné ovocné zmrzliny, a i když je léto ještě daleko, tato smetanová zmrzlina z jahod vždy potěší! Příprava je opravdu jednoduchá a zabere minimum času. Můžete zapojit i děti, které si tuto zmrzlinu zamilují! Pokud vám jahody nevyhovují, můžete je vyměnit za jiné oblíbené ovoce.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smetanová zmrzlina z jahod
Co budeme potřebovat:
- smetana ke šlehání 30% – 300 ml
- čerstvé jahody – 250 g
- jahodový jogurt – 250 g
- cukr – 3 polévkové lžíce
- citronová šťáva – z 1/2 citronu
Jak budeme postupovat:
- Očištěné jahody oloupejte a nakrájejte na menší kousky (několik kousků si nechte stranou vcelku). Vložte je do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu.
- Na mírném ohni přiveďte směs k varu a za častého a důkladného míchání ji nechte asi 2 až 3 minuty probublávat.
- Když jsou jahody uvařené, dejte je stranou a tyčovým mixérem je rozmixujte dohladka.
- Odložené jahody nakrájejte na kulaté plátky.
- Vezměte mísu, ve které budete připravovat zmrzlinu, a naaranžujte kolečka jahod po stranách mísy. Poté dejte mísu s jahodami na chvíli do mrazáku, aby se zchladily.
- Mezitím nalijte smetanu ke šlehání do mísy (měla by být studená z lednice) a šlehejte ji elektrickým šlehačem, dokud není tuhá a napěněná a po vyjmutí šlehače nezůstanou tuhé špičky.
- Do šlehačky vmíchejte jahodový jogurt a pomalými krouživými pohyby ho odspodu nahoru vmíchejte do pěny.
- Stejným způsobem přidávejte do směsi po částech jahodové pyré.
- Přeneste zmrzlinovou směs do formy vyložené plátky jahod a rovnoměrně ji rozetřete.
- Zmrzlinu dejte do mrazáku na nejméně 3 hodiny. Poté ji vyjměte a ponořte na 30 sekund do horké vody.
- Pomocí tenkého nože oddělte zmrzlinu od stěn nádoby.
- Vyklopte zmrzlinu na tác a podávejte!
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Sdílejte tento inspirativní recept na smetanovou zmrzlinu z jahod i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na ten nejlepší ovocný, nepečený dort se smetanou: Zamiluje si ho téměř každý!
Dělala jsem podobnou zmrzku a tohle mi přijde fakt jednoduchý. Jen bych dala o trochu míň cukru, jahody bývají někdy dost sladký.
Jogurt v tom dává krásnou chuť a není to tak těžký jako některé smetanové varianty. Škoda jen, že se pak musí čekat v mrazáku aspoň ty 3 hodiny.
Mně se líbí, že můžete zapojit děti a žádné složité vaření. Jahodová kolečka po stranách mísy vypadají fakt efektně, i když to není náročné.
Zaujala mě ta drobnost s ponořením formy na 30 sekund do horké vody, to se mi osvědčilo i u jiných věcí. Akorát upozornění: mísu v mrazáku nenechávat zbytečně dlouho, ať nezmrzne úplně celé.
Zkoušela jsem vyměnit jahody za maliny a bylo to super, jen je potřeba pohlídat kyselost. Citronové šťávy je tam podle mě tak akorát, ale maliny mi obvykle chutnají víc bez přislazování.
Přijde mi to jako skvělý recept na poslední chvíli před návštěvou, protože základ zvládne opravdu každý. Jediný problém mám já – vždycky se mi nechce čekat, až to ztuhne.