Vyzkoušejte tento víkend něco nového. Připravte si tento větrníkový dort, který je mnohem lepší než z cukrárny. Využijte dortovou formu. Příprava je velice rychlá a jednoduchý. Navíc nepotřebujete cukrářský sáček, stačí jen natřít do formy a naplnit krémem. Tak pojďme na to.
Co budeme potřebovat:
na krém:
- 2 vejce
- 120 až 150 g kr. cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- 500 ml mléka
- 130 g másla
- 8 g vanilkového cukru
na těsto:
- 120 ml mléka
- 120 ml vody
- 150 g pšeničné hladké mouky
- 4 vejce
- 1/2 lžičky. soli
- 1 lžička. cukru
- 80 g másla
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme krém, uděláme ho nejdříve, aby stihl vychladnout.
2) Vajíčka rozmícháme s cukrem, kukuřičným škrobem, mlékem a vanilkovým cukrem. Vše důkladně promícháme. Přelijeme do hrnce a dáme vařit na plamen, uvaříme hustý pudink.
3) Složíme z plamene, přendáme do mísy a přikryjeme fólií, necháme vychladnout. Odložíme bokem a připravíme si těsto.
4) Do hrnce s hrubším dnem nalijeme mléko s vodou a přidáme máslo. Přendáme na plamen, přikryjeme pokličkou a když se směs začne vařit, přidáme cukr, sůl a nakonec i mouku.
5) Za stálého mícháme, dokud nám nevznikne tuhé těsto , které neodlepuje od stěn. Do těsta jedno po druhém zašleháme vejce.
6) Těsto rozdělíme na polovinu. Připravíme si formu, na dno uložíme pečící papír a natřeme první polovinu těsta. Pečeme v troubě na 190 stupňů asi 25 minut.
7) Stejně upečeme i druhou polovinu těsta a necháme vychladnout.
8) Nakonec vychladlý pudink vyšleháme se změklým máslem.
9) Na první polovinu těsta navrstvíme krém, přiložíme druhou polovinu těsta a posypeme cukrem. Podáváme vychlazené.
Přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Zdroj receptu: Recetas de Esbieta
Včera jsem to zkusila poprvé a musím říct, že ve výsledku to opravdu chutná líp než z cukrárny. Nejlepší je, že netřeba žádný cukrářský sáček, jen se to pěkně natře do formy.
Dortové těsto se mi uvařilo úplně podle návodu, jen jsem musel trochu déle míchat, než se chytlo a nelepilo. Když se to pak spojí s krémem, je to fakt hodně “výživné” a syté.
Krém jsem nechala vychladnout déle, aby se mi nesrazil, a pak už to šlo dobře. Chuť je vanilková a máslová, takže kdo nemá rád těžší dezerty, možná bude váhat.