Tento lahodný vesnický jablečný závin se skvěle hodí k lahodné kávě nebo horkému čaji. S tímto závinem nemůžete nic pokazit. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Můžete ho také nabídnout jako zákusek když přijde návštěva. Budou velmi příjemně překvapeni a budou odcházet s plným břichem sladkého závinu.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 20 g droždí
- 250 g vlažného mléka
- 50 g cukru
- 450 g hladké mouky
- 1 vejce
- 30 g másla
- špetka soli
Tvarohová náplň:
- 200 g 30% zakysané smetany
- 250 g sýra Hutten
Jablečná náplň – nastrouhaná jablka:
- 5 jablek
- 100 g třtinový cukr
- 2 lžičky skořice
Na pomazání:
- 1 vejce
Jak budeme postupovat:
1. V oválné míse rozdrobte droždí, přilijte vlažné mléko, přisypte cukr a promíchejte.
2. Odvažte mouku na kuchyňské váze a přisypte mouku do mísy.
3. Přidejte vejce, máslo, trochu soli a rozmixujte pomocí kuchyňského robotu a získáte těsto. Mísu s těstem přikryjte potravinovou fólií a dejte stranou.
4. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu se sýrem Hutten a promíchejte vařečkou.
5. Nastrouhejte jablka na struhadle. Dejte je do velké oválné mísy. Přidejte třtinový cukr a skořici, promíchejte vařečkou nebo lžičkou. Odložte stranou.
6. Plochu, na které budete těsto válet, posypte moukou.
7. Těsto položte na plochu s moukou a rozválejte ho. Celé těsto potřete tvarohovou náplní a přidejte nastrouhaná jablka se skořici a s třtinovým cukrem.
8. Pěkně je rozprostřete a srolujte do rolády.
9. Roládu položte na plech s pečicím papírem a mezitím rozšlehejte vejce a potřete jím roládu.
10. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je závin upečený, a pokud ano, posypte ho moučkovým cukrem. (Můžete, ale nemusíte).
12. Podávejte ho s láskou a dobrým pocitem, jak skvěle jste ho připravili.
Zní to fakt nenáročně a hlavně s tím skořicovým jablkem to bude mít úžasnou vůni. Dělala jsem podobný závin a když se dodrží prokvašení těsta, tak výsledek stojí za to.
Ten poměr náplně mi přijde docela dobrý, ale místo tvarohu používám spíš cottage, protože mám tak po ruce. Každopádně ten postup srolovat a péct na 180 °C dává smysl.
Přesně na takovýhle „vesnický“ dezerty jsem. Mám doma děti a když jim to dám k čaji, tak se to do dvou minut neustále doplňuje.
Nejlepší na tom je, že se dá připravit i když nejste vyloženě cukrářský typ. Já bych jen ubrala skořici trochu podle chuti, ale jinak super recept.