Sháníte chutný recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vepřový steak přelitý krémovou houbovou omáčkou s oblíbenou přílohou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to úplně každý i začátečník v kuchyni!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřový steak přelitý krémovou houbovou omáčkou s oblíbenou přílohou
Co budeme potřebovat:
- 5 vepřové steaky
Omáčka:
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 3 lžíce rostlinný olej
- 400 g žampiony
- 50 g másla
- 1 cibule
- 5 česneky
- 1,5 lžíce mouky
- 250 ml vody
- 200 ml smetana na vaření
- 3 lžíce sójová omáčka
- 3/4 lžičky soli
- 0,5 lžičky mletý černý pepř
- 1 lžička tymián
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové steaky nakrájejte na plátky, z obou stran je osolte a opepřete, masíruje je z obou stran, aby se koření vstřebalo.
2. Připravte si pánev s rostlinným olejem a položte do ní okořeněné steaky. Pečte je z obou stran dozlatova 5 minut při vysoké teplotě a po upečení je přendejte na talíř.
3. Žampiony nakrájejte na půlměsíčky, dejte je na stejnou pánev a opečte je také dozlatova. Poté přisypejte cukr, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, přisypte mouku, pak zalijte vodou, přilijte smetanu na vaření a sójovou omáčku. Dochuťte solí, černým pepřem, nakonec do omáčky položte upečené steaky a za stálého míchání vařte 5 minut.
4. Po uvaření přendejte steaky s houbovou omáčkou na talíř a podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
5. Můžete si k nim také vybrat přílohu podle vlastního výběru.
6. Dobrou chuť!
Tenhle typ omáčky mám ráda, žampiony se se smetanou dělají fakt jemně. V neděli jsem to dělala poprvé a i když jsem měla trochu obavu, vyšlo to úplně v pohodě.
Recept je dobře popsaný, hlavně krok s opékáním steaků na sucho do barvy. Sůl a pepř dávám skoro vždycky už předem a tady to funguje podobně.
Přidání sójové omáčky mi přišlo jako dobrý tip, dává omáčce takový „hlubší“ chuťový rozměr. Já bych ale ubrala tu mouku, aby to nebylo až moc husté, když se smetana tak srazí.
Za mě super víkendovka pro rodinu, protože se to dá připravit i dopředu a jen rychle ohřát. Příloha u nás nejčastěji bývá bramborová kaše, ale rýže by tomu taky sedla.
Na 5 minut vaření v omáčce se těším, protože to zbytečně nevysuší maso. Jen pozor na vysokou teplotu na pánvi, ať se steaky nespálí, ale hezky zezlátí.
Tymián v omáčce zní skvěle, já dávám ještě trochu čerstvé petrželky navíc až na talíř. Celkově to působí jako recept, který potěší i nečekanou návštěvu.
Mě by zajímalo, jestli se dá místo čerstvých žampionů použít z mražených—někdy pustí hodně vody a omáčka pak není ono. Jinak chuťově to ale podle mě bude podobné.
Dělala jsem podobně, ale se zakysanou smetanou místo smetany na vaření—bylo to fajn, jen to pak víc kyselo. Tady je to vyváženější, takže za mě recept dávám do oblíbených.
Líbí se mi, že se postup opírá o jednu pánev, takže je míň nádobí a víc času u stolu. Omáčka mi vyšla krásně krémová i bez žádných zahušťovadel navíc.
Za mě top kombinace vepřové + houbová omáčka, to je u nás klasika už roky. Jen příště zkusím přidat i trochu cibule na finále, aby byla omáčka víc výrazná.