Připravte se na lahodný a jednoduchý pokrm, kterým jsou šťavnaté vepřové špízy s bramborami. Tento recept v sobě spojuje jen dvě základní ingredience – vepřové maso a brambory, ale díky domácí česnekové omáčce nabízí úžasnou chuť a aroma. Ideální jako hlavní chod na rodinný oběd nebo večeři, tento recept je perfektní volbou pro ty, kteří hledají něco jednoduchého, ale zároveň chutného.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřové špízy s bramborami
Co budeme potřebovat:
Masové špízy:
- 6 velkých brambor
- sůl, pepř a bazalka podle vlastní chuti
- vepřová kýta nebo krkovice
- červená paprika
- špejle
Domácí česneková omáčka:
- 200 ml zakysané smetany nebo řeckého jogurtu
- 3 stroužky česneku
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- sůl a černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička nasekané petrželové natě (volitelně)
Jak budeme postupovat:
Šťavnaté masové špízy:
1. Oloupejte brambory a nakrájejte je podélně na středně hrubé plátky. Osolte je a posypte bazalkou, poté dobře promíchejte.
2. Nakrájejte maso na plátky. Osolte, opepřete a přidejte červenou papriku. Koření dobře vmasírujte do masa.
3. Na špejle napichujte střídavě brambory a maso.
4. Každý špíz zabalte do alobalu.
5. Položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 50 minut.
Domácí česneková omáčka:
1. Stroužky česneku oloupejte a prolisujte přes česnekový lis přímo do misky se zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.
2. Přidejte citrónovou šťávu a dobře promíchejte.
3. Osolte a opepřete podle vlastní chuti.
4. Pokud chcete, přidejte nasekanou petrželovou nať pro extra chuť a barvu.
5. Omáčku nechte v lednici alespoň 30 minut před podáváním, aby se chutě spojily.
Tato omáčka je vynikající k grilovanému masu a bramborám a je rychlá a jednoduchá na přípravu. Užijte si ji s vašimi šťavnatými masovými špízy!
Dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ receptu, co člověk zvládne i po práci. Jen omáčku dělám se zakysanou smetanou a nechávám ji vždycky chvilku déle v lednici, pak je to úplně jiná liga.
Dvě ingredience a k tomu česneková omáčka, to zní skvěle. Špízy peču radši o pár minut déle, ať jsou brambory fakt hotové, ale jinak recept sedí.
Zkoušela jsem to s krkovicí a byla jsem mile překvapená, maso zůstalo šťavnaté. Červená paprika tomu dává hezkou chuť, jen bych dala o něco míň bazalky do brambor.
Přijde mi to jednoduché až skoro „nudné“, ale výsledek byl fakt dobrý. Nejvíc mi chutnala citronová šťáva v omáčce—dělá to svěží kontrast.
Alobal mi přijde jako fajn nápad na zachování šťavnatosti, takže to určitě zkusím. Omáčku nechám aspoň těch 30 minut, jak píšou, protože česnek bez odležení mi nikdy moc nesedí.
Já bych si k tomu ještě přidal cibulku nebo trochu česneku do masa, ale chápu, že článek stojí na minimalismu. I tak je to podle mě dobrý rodinný oběd, hlavně když nechceš řešit půl kuchyně.
Recept mám uložený, protože se k němu vždycky dá vrátit. Brambory jsem krájela trochu tenčí, a čas v troubě 50 minut pak vyšel přesně, takže doporučuju sledovat podle tloušťky.
Omáčka je super, ale dávám tam místo citronu trochu víc pepře a sušenou petržel (bez čerstvé). Funguje to taky a je to rychlejší, když zrovna nemám natě.
Špízy na špejli vypadají lákavě a děti je jedly bez řečí, což je u nás vzácné. Jen jsem přidala trochu soli až na hotové, ať se to zbytečně nevysuší—každému sedí něco jiného.