Lahodné vepřové řízky se žampionovo-koprovou náplní se sýrem podávané s křehkými bramborami jsou skvělou příležitostí, jak potěšit rodinu novým a chutným pokrmem. Tenhle recept je přesně to, co potřebujete k vytvoření nezapomenutelného pokrmu, který si vaše chuťové buňky zamilují. Zaručuji vám, že tenhle recept si ihned oblíbíte a budete ho dělávat častěji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s vepřovým masem!
Vepřové řízky se žampionovo-koprovou náplní se sýrem podávané s bramborami
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 800 g vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olej – na smažení
- 150 g strouhaný sýr
Náplň:
Příloha:
- 6-7 brambory
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- rostlinný olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Vepřové maso nakrájejte na plátky, poté přikryjte folií a z jedné strany vyklepejte. Z obou stran je posypejte solí a černým mletým pepřem – promíchejte rukou, aby se koření vstřebalo do masa.
2. Následně je vedle sebe položte na plech vymazaný olejem a nechejte chvíli stranou.
3. Omáčka: Do pánve s jemně rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve vmíchejte nakrájené žampiony a smažte společně dohnědasta. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a nasekaným čerstvým koprem.
4. Výslednou náplň lžící naneste na vepřové řízky na plechu a pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C.
5. Příloha: Do mísy vložte na hrubší půlměsíce nakrájené brambory, které dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou, sušeným oreganem a pokapejte rostlinným olejem – promíchejte, aby se vše koření s brambory smíchalo.
6. Následně je rozprostřete na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Po 45 minutách vyjměte plech s masem z trouby a posypejte plátky strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe. Pečte v troubě dalších 10 minut při 190 °C, dokud se sýr nerozteče.
8. Lahodné vepřové řízky se žampionovo-koprovou náplní se sýrem podávané s křehkými bramborami podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vepřové s náplní a ještě k tomu kopr a sýr zní přesně jako recept, který se u nás neztratí. Zkoušela jsem něco podobného a největší rozdíl dělá právě ten čas v troubě, aby to hezky změklo.
Mně sedí, že se to dá celé upéct na jednom plechu a není z toho žádná kuchařská věda. Akorát bych rád přidal trošku česneku do té směsi s žampiony, kdyby někdo chtěl víc šmrncu.
Kopr mi k masu sedí a žampiony taky, takže za mě dobrá kombinace. Přidala bych ale jen opatrně soli, protože sýr to pak snadno přebije, jak už to znám z minulých pokusů.
Zaujalo mě pečení 45 minut, obvykle se u řízků spíš spěchá. Tohle ale vypadá, že to nenechá maso vyschnout, takže recept beru jako jistotu na rodinný oběd.
Brambory s paprikou a oreganem jsou pro mě vždycky výhra a tady to ladí s tím sýrem. Doporučuju hlídat tu poslední fázi sýr-navrch, protože se umí rychle připálit, když trouba peče zlobivě.
Já mám kopr ráda čerstvý, takže oceňuju, že se počítá s čerstvým kořením. Když nemám po ruce kopr, dala jsem místo něj trochu sušeného, ale čerstvý je prostě nejlepší.
Za mě chutné, ale trochu mi přijde, že náplně bude na řízky potřeba víc než “lžící”. Když je to větší porce masa, tak se vyplatí udělat náplně klidně o trochu víc, ať to není jen decentní vrstva.
Ten postup s vyklepáním masa je super, díky tomu se mi to pak i líp prokrojí a náplň se hezky “uchytí”. Dělala jsem poprvé a rodina si hned píchla druhou porci.
Zní to jako pohodlný recept na víkend, kdy nechci stát u plotny. Nejvíc se mi líbí, že žampiony se nejdřív krátce osmahnou a získají chuť, ne jen “vodnatě” zůstanou.
“Čím více sýra, tím lépe” beru, tohle je moje řeč. Jen bych dala pozor na typ sýra, aby se opravdu dobře roztékal a nevytvořil tvrdou kůrku.