Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vepřové plátky se žampióny a rajčaty. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 1,5 kg vepřové maso
- 3-4 cibule
- rostlinný olej – na potíraní a smažení
- sůl – podle chuti
- pepř – podle chuti
- 600 g houby
- 3 rajčata
- 200 g sýra
Na zdobení:
- kopr
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte na jemno a rozložte ji na plech s rostlinným olejem.
2. Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky. Vytvořte v nich mřížky, které prořízněte, ale ne úplně. Osolte a opepřete je z obou stran.
3. Položte ho na cibuli na plechu.
4. Zbylou cibuli nakrájejte na drobno a 2-3 minuty smažte na oleji na pánvi dozlatova.
5. Nakrájejte houby na půlměsíčky, přidejte je k cibuli. Osolte, opepřete, promíchejte a nakrájejte rajčata na půlměsíčky.
6. Na vepřové plátky položte houbovou náplň a pěkně naaranžujte rajčatové půlměsíčky.
7. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 180 °C.
8. Po uplynutí doby pečení je vyjměte z trouby a posypte strouhaným sýrem.
9. Pečte dalších 10 minut.
10. Nakonec posypejte koprem a podávejte je s láskou a velkou chutí.
11. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobně, ale poprvé mě zaujalo, že se to dělá na plechu s cibulí už od začátku. 180 °C na hodinku mi sedí a vepřovka pak není suchá.
Recept je fakt rychlý na víkend a houby s rajčaty tomu dávají šťávu. Já bych možná příště přidal ještě česnek, ale jinak super.
Mně se líbí ta mřížka v plátcích, protože se maso líp propeče a náplň se do toho chytne. Kopr používám ráda, tak to pro mě byla jasná volba.
50 minut + 10 minut na sýr je přesně ten typ postupu, co se dá zvládnout i když se honím s dětma. Sýr na závěr udělá krásnou kůrku.
Zkoušela jsem s nejdřív osmaženými houbami a bylo to ještě o chlup lepší, ale chápu, že tady je to záměrně jednodušší. Každopádně chutnalo i bez extra kroku.
Trochu mi nesedí množství 1,5 kg vepřového, když se k tomu dává jen 600 g hub a 3 rajčata—někomu to může vyjít na „skromnou“ náplň. Ale když se s tím pohrábnete a dobře naaranžujete, dá se to.