Vepřové maso je surovinou, kterou milujeme ve všech formách – od tradičního řízku po jemné vepřové medailonky. Ale co kdybychom si zkusili připravit vepřové maso trochu jinak a ještě v troubě? V tomto článku vám představíme jednoduchý recept na vepřové plátky s pokrývkou, který zvládne i začátečník.
Co budete potřebovat:
- 6 vepřových řízků
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL černého mletého pepře
- 1 ČL oregana
- 4 PL rostlinného oleje
- 4 uvařená vejce natvrdo
- 150 g tvrdého sýra
- 3 PL majonézy nebo hustého bílého jogurtu
Postup:
Příprava masa
- Vepřové plátky položte na prkénko a nařežte je z obou stran ve tvaru mřížky.
- Mísa, ve které máte plátky, by měla být dostatečně velká. Na plátky posypte sůl, pepř a oregano.
- Přidejte rostlinný olej a promíchejte, dokud se všechny plátky nenamáčí ve směsi.
Lecker schnell
Příprava pokrývky
- Vejce natvrdo nastrouhejte a smíchejte s nastrouhaným tvrdým sýrem a majonézou (nebo jogurtem).
Lecker schnell
Montáž a pečení
- Plech pokryjte pečícím papírem. Na plech vyskládejte připravené vepřové plátky.
- Na každý plátek nanesete směs z vajec, sýra a majonézy (nebo jogurtu).
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut.
Lecker schnell
Doporučené přílohy
- Podávejte s bramborami nebo s čerstvým salátem.
Video návod
Pro detailnější postup si můžete prohlédnout naše video návod.
Ostatní recepty
Pokud vás tento recept zaujal, možná vás bude zajímat i naše varianta Zapékané vepřové plátky, které připravíte během chvilky a následně jen upečete.
Děkujeme za přečtení a přejeme vám dobrou chuť!
Zkoušela jsem tohle místo řízků a jsem mile překvapená—za půl hodiny je hotovo a ten nádech sýra a vajec dělá úplně jinou chuť. Jen jsem přidala ještě trochu česneku do masa a bylo to ještě lepší.
Nápad dobrý, ale těch 180 °C mi přijde spíš na pomalé sušení, takže jsem měl plátky po 30 minutách už trochu sušší. Příště zkusím 170 °C a o pár minut déle.
Za mě super pro začátečníky—žádné obalování, minimum práce. Nejvíc mě baví ta mřížka v mase, protože pokrývka se pak líp chytá.
Přikoupil jsem si navíc cibuli na salát a k tomu pečou brambory, a vznikla z toho fakt poctivá večeře. Maionézu jsem dala radši tu hustší, aby se to nerozteklo.
Vypadá to jednoduše a hlavně to není klasický řízek, což vítám. S jogurtem to bylo lehčí, ale sýr i tak udělal potřebnou „zapečenou“ chuť.
Oregano tam sedí, ale já bych se nebál i trochu sladké papriky nebo chilli—pro mě by to mělo víc říz. Jinak konzistence pokrývky super, drží to na mase.