Hledáte novou inspiraci na víkendový oběd, kterým byste potěšili celou rodinu? Nechce se vám trávit zbytečně mnoho času v kuchyni? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme vepřovou pečeni v bramborovém obalu. Příprava této dobroty je velice snadná a časově nenáročná. Placičky jsou tak skvělým tipem právě již na zmíněný oběd či teplou večeři. Spojením brambor a vepřové pečeně dostaneme fantastickou dobrotu, po které se u vás doma jen a jen zapráší. Dobře si tedy tento recept uložte, rozhodně jej neděláte naposledy.
Nalákali jsme vás na tuto mňamku? Pojďme si tedy společně přichystat tyto chutné bramborové placičky plněné masem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí donuty!
Výborný recept na pečení v županu:
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- 6 – 8 plátků vepřové pečeně
- sůl, pepř
- 3 ks vajec
- cibule
- 2 – 3 PL hladké mouky
- 2 ks vajec na obalení masa
- olej
- 100 g tvrdého sýra
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si brambory oloupeme a nastrouháme. Poté je umístíme do mísy a zalijeme studenou vodou.
2) Vepřové plátky si osolíme a opepříme, poté jej zakryjeme potravinářskou folii a jemně je naklepeme.
3) Brambory si vyždímáme a umístíme do čisté a suché mísy. Přidáme 3 ks vajec, sůl, koření, nastrouhanou cibuli, mouku a vše důkladně promícháme.
4) Ve vedlejší míse si vyšleháme 2 ks vajec. Na pánvi si rozpálíme olej.
5) Na pánev nanesme naší bramborovou směs o stejné velikosti jako je maso. Každý plát masa si obalíme v rozšlehaném vajíčku a poté je překryjeme bramborová směsí stejně tak jako tomu je na obrázku.
6) Smažíme z obou stran 2-3 minuty. Poté umístíme na papírovou utěrku.
7) Následně placičky umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme při 180 stupních zhruba 20-25 minut.
8) Mezitím si nastrouháme sýr.
9) Jakmile se nám placičky dopečou, tak jej posypeme sýrem a zhruba 4-5 minut necháme sýr zapéct. Na úplný závěr můžeme posypat nasekaným koprem.
To vypadá fakt dobře, jen se mi u těch vepřových plátků vždycky stane, že jsou pak uvnitř trochu sušší—máte tip, jak to uhlídat? Jinak kombinace brambor a sýra je za mě top.
Dělali jsme něco podobného a u tohohle receptu mě baví, že není zbytečně složitý. 20–25 minut v troubě mi přijde akorát, jen bych příště trochu ubrala na mouce, ať to není tolik „tuhé“.
Super nápad na večeři, protože to zvládnu i po práci. Nejvíc mě láká ten závěr se sýrem a koprem—to už člověk potom nedá jen tak.
Mně to přijde jako taková domácí „vepřová obalovaná“ verze, co zasytí i bez přílohy. Cibule do brambor dělá hodně, takže kdyby někdo neměl rád, klidně ji zmenšit.
Na papírovou utěrku určitě nezapomínat, jinak to bude mastnější—já to vždycky podcením. Ale jinak fakt rychlé a chutné, u nás se to zaprášilo hned.
Zkoušel jsem podobný recept a šlo o to, aby brambory byly opravdu dobře vyždímané. Jinak to na pánvi rychle teče a hůř se to tvaruje, takže tenhle krok beru jako klíčový.
Líbí se mi, že se to dá připravit dopředu aspoň částečně—třeba mezitím péct i dělat salát. Já bych ale dala víc sýra, protože 100 g mi u nás nikdy nevydrží.
Trochu skeptický jsem byl k tomu namáčení/obalování v bramborové směsi, ale na fotkách to vypadá skvěle. Pokud to člověk smaží jen krátce a pak dopeče, tak to podle mě bude šťavnaté.
Za mě výborná volba na víkend, protože to není „těžká kuchařka“ a přitom to vypadá slavnostně. Dětem chutná a dospělí si k tomu stejně vždycky vezmou ještě jeden kousek.