Představujeme vám novou chuťovou výzvu – vepřovou panenku na víně a česneku. Tento recept slibuje nejen lahodnou kombinaci chutí, ale také přináší do vaší kuchyně lákavou vůni a šťavnatost, kterou si jistě zamilujete. Připravte se na jedinečný zážitek, který rozechvěje vaše chuťové pohárky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřová panenka na víně a česneku
Co budeme potřebovat:
- Vepřová panenka 2 ks
- Cibule 1 ks
- Česnek 8 stroužků
- Bílé víno 200 ml
- Olivový olej 30 ml
- Rozmarýn
- Tymián
- Sůl
- Pepř
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte vepřovou panenku od kůže.
2. Potřete ji trochou slunečnicového nebo olivového oleje.
3. Posypeme solí a pepřem.
4. Maso promasírujte a zarolujte tak, aby se přísady rovnoměrně rozprostřely po všech stranách.
5. Maso vložte do zapékací misky.
6. Panenku opékejte na pánvi na sporáku několik minut nebo dokud se na povrchu nevytvoří kůrčička.
7. Po zhnědnutí přidejte 1 nakrájenou cibuli a 8 rozdrcených stroužků česneku.
8. Dochuťte sušeným rozmarýnem.
9. Po 2-3 minutách přidejte 200 ml bílého vína a několik snítek tymiánu.
10. Nechte 3-4 minuty vařit, aby se odpařil alkohol.
11. Přidejte 100 ml vody a několik snítek tymiánu.
12. Hrnec vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
13. Vepřovou panenku ve vinné omáčce podávejte s bramborovou přílohou a salátem.
Hotovo! Dobrou chuť!
Zní to fakt dobře, hlavně ta kombinace vína a česneku. Dávám radši víc rozmarýnu a je to pak úplně jiný level šťávy.
Recept jsem zkoušel a panenka byla pěkně šťavnatá, ale příště zkrátím dobu v troubě o pár minut. Omáčka mi pak přišla trochu hustší, než bych chtěl.
Olivový olej jsem vyměnila za slunečnicový a chutnalo stejně skvěle. Cibuli i česnek jsem lehce orestovala dřív, aby nebyly tak ostré.
Přiznám se, že 8 stroužků česneku je na mě už hodně, ale chuťově to sedí. Když dám jen 5, pořád to voní po celý byt.
Líbí se mi, že postup je srozumitelný a nezabíjí to celý den. Já to podávám s pečenými bramborami a salátem z rukoly.
Kdybych měla vytknout jednu věc, tak u mě se víno odpařovalo o něco déle, takže jsem 4 minuty spíš držela, dokud to nezačalo vonět víc omáčkově než „po alkoholu“.
Jsem spíš na klasiku, ale tohle mě překvapilo. Ta kůrčička na pánvi udělá hodně a pak maso v omáčce krásně změkne.
Receptově super, jen bych příště přidala ještě trošku másla na závěr kvůli zjemnění omáčky. I bez toho to ale chutnalo luxusně.
Zkoušel jsem to přesně a vyšlo to. Jen sem měl víc omáčky, takže doporučuju aspoň ochutnat a případně doladit vodu podle velikosti misky.
Vepřová panenka na víně u nás dřív bývala „na svátky“, a teď už ji dělám častěji. Hlavně to krásně provoní kuchyň a česnek v omáčce je fakt jemný.