Vepřová krkovička s bramborami pod jogurtovou peřinkou s výborným avokádovým salátem je recept, který kombinuje klasické suroviny s moderním twistem. Tato kombinace je nejen lahodná, ale i vizuálně atraktivní, což z ní dělá perfektní volbu pro rodinný oběd nebo pro speciální příležitost. Užijte si komplexní symfonii chutí, která potěší každého gurmána.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřová krkovička s bramborami pod jogurtovou peřinkou s avokádovým salátem
Co budeme potřebovat:
- 250 g cibule
- 2 kg vepřové krkovice
- 10 g soli
- 8 g černého pepře
- 20 ml olivového oleje
- 800 g brambor
- 200 g sýra
Na salát:
- 3 rajčata
- 3 okurky
- 1 červená cibule
- 1 avokádo
- 100 g mixu salátů
- 20 ml olivového oleje
- 10 ml citronové šťávy
- 5 g černého pepře
- 10 g soli
- 10 g česneku
Na omáčku:
- 250 g jogurtu
- 50 g majonézy
- 30 g hořčičných semínek
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a rozložíme na plech na pečení.
2. Vepřovou krkovici nakrájíme na hrubší kousky a přidáme k cibuli na plech. Osolíme a opepříme, poté pokapeme olivovým olejem. Rukama vše důkladně promícháme.
3. Brambory nakrájíme na přibližně půlcentimetrové kolečka a pokládáme je na maso. Na brambory nastrouháme sýr.
4. V misce smícháme majonézu, jogurt a hořčičná semínka. Dobře promícháme a tuto směs navrstvíme na sýr.
5. Zarovnáme směs vařečkou, pokryjeme plech papírem na pečení a alobalem.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut. Potom odstraníme alobal a papír na pečení a pečeme ještě 15 minut.
7. Rajčata, okurku, cibuli a avokádo nakrájíme na malé kousky a přidáme do misky. Přidáme i mix salátů.
8. Olivový olej, citronovou šťávu, černý pepř, sůl a rozmačkaný česnek smícháme a přidáme do salátu. Jemně promícháme.
Podáváme spolu s masem. Hotovo!
Dobrou chuť! 🙂
Krkovička v troubě se mi osvědčila vždycky, ale jogurtová „peřina“ je fakt super nápad—maso je pak šťavnatější a nepřijde mi tak těžké. Avokádový salát k tomu krásně zvedne chuť.
Za mě dobrý kompromis mezi klasickým pečením a něčím novým. Jen bych dal radši trochu míň majonézy, protože 50 g mi přijde už docela dost, když je tam ještě jogurt.
Vypadá to hrozně lákavě, hlavně ty vrstvy—brambory se sýrem a pak omáčka. Dělala jsem podobnou věc a největší výhoda je, že se to dá připravit dopředu na plech a jen upéct.
Recept drží hlavu i chuť: cibule + sýr + hořčičná semínka jsou kombinace, která nezklame. Akorát pečení 45 minut mi u větších bramborových koleček přijde krátké, radši to vždycky hlídám podle změknutí.
Avokádo jsem k vepřovému dlouho nezkoušela, ale tady to dává smysl kvůli kyselosti citronu a okurce. Salát je pak svěží a celé jídlo není „jen“ mastné a sýrové.
Já mám ráda, když recept není složitý a tahle krkovička je přesně ten typ „hodím do trouby a řeším jen salát“. Jogurt s hořčičnými semínky mi chutná i samotné, takže jsem zvědavá, jak to sedne.