Připravte si doma vynikající oběd plný chuti s jednoduchým receptem na vepřovou krkovičku na bramborách a cibulce. Tento pokrm je perfektní volbou pro rodinný oběd či večeři, vše pečené pohodlně v jednom pekáči.
Ingredience:
- 800 g krkovičky
- 1200 g brambor
- 4 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- Oblíbený pepř
- Sůl
- Pepř
- Trocha vepřového sádla
- Hořčice
- 150 ml smetany
- Čerstvé bylinky
Postup přípravy:
1) Příprava krkovičky: Vepřovou krkovičku omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Lehce je naklepejte, osolte, opepřete a potřete z obou stran hořčicí. Nechte maso chvíli odpočívat.
2) Příprava brambor: Brambory oloupejte, nakrájejte na hranolky a vsypte do pekáče. Přidejte vepřové sádlo, osolte a promíchejte, aby se brambory obalily solí a sádlem.
3) Příprava cibule a česneku: Cibuli nakrájejte na poloviční kolečka a na malé trošce oleje smažte do sklovita. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a opečte vše dohromady.
4) Vrstvení a pečení: Směs cibule a česneku rozprostřete na brambory. Na vrch naskládejte plátky krkovičky. Pečte přikryté v troubě vyhřáté na 200°C asi 35-45 minut. Ke konci pečení můžete pekáč odkrýt a zapéct krkovičku dokřupava.
5) Servírování: Nechte krkovičku s bramborami a cibulkou krátce vychladnout a podávejte s čerstvými bylinkami.
Stačí Vám jen listové těsto – vyzkoušejte chutné občerstvení
Závěr:
Tato vepřová krkovička na bramborách a cibulce je skvělým řešením pro chutný a sytý oběd či večeři. Díky jednoduché přípravě a výborné chuti si recept zamilujete a stane se stálou součástí vašeho jídelníčku.
Dělám podobně, jen dávám víc cibule a krkovičku nechávám déle „odležet“ s hořčicí. Pak už jen naplní celý dům tou vůní a je z toho fakt rodinný oběd z jednoho pekáče.
Recept vypadá jednoduše a to mám rád. Jen bych asi zkrátil čas s odkrýváním, ať brambory zbytečně nevyschnou, ale jinak paráda.
Hořčice maso krásně zjemní, to musím potvrdit. Já dávám ještě trochu majoránky a bylinky na závěr, ať to má takový „babičkovský“ nádech.
Sádlo k bramborám mi přijde skvělé, ale dělám si to pak o něco lehčí porci. I tak je to ale hodně chutné a hlavně to nevyžaduje žádné zbytečné prácičky.
Pekla jsem na 190 °C, protože mám v troubě jinak sklon teploty, a vyšlo to akorát. Cibule s česnekem pak krásně zjemní šťávu z masa, fakt dobré.
Nejlepší je, že se to všechno peče dohromady a není co řešit. Krkovičku jsem naklepával kratší dobu a stejně byla šťavnatá, takže recept je podle mě dost tolerantní.
Jako rychlá večeře po práci ideál, ale příště zkusím přidat i kousek kmínu, třeba jen špetku do cibule. Sice to má být „jednoduché“, ale kmín tomu často sluší.
Za mě super, jen bych doplnil, že je dobré brambory dobře promíchat se sádlem a solí, ať chytí chuť všude. Když se na to zapomene, tak některé kusy pak chutnají nevýrazně.
Smetana ke konci mi dělá trochu obavu, ale tady to zní, že to bude hezky spojit. Kdyby se to dalo ještě trochu víc zapéct, získá to podle mě víc kůrky a omáčka bude hustší.
Hezky napsané a funguje to i pro „nepekaře“. Já na konci odkryju klidně o 10 minut déle, aby krkovička byla víc křupavá, a bylinky hodím až úplně na talíř.