Nevíte co uvařit delikátního k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý a snadný recept na Vepřovou kotletu s pečenými brambory. Příprava jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Vepřová kotleta s pečenými brambory
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové kotlety
Česneková směs:
- 5 stroužků česneku
- sůl – podle chuti
- 2 lžíce oleje
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička červená mletá paprika
- 1 lžička oregana
- 1 lžíce vody/podle potřeby
Ostatní:
- 1 cibule
- 600 g brambory – (6-8 ks)
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Sýrová směs:
- 1 rajče
- 300 g strouhaný sýr
- 2 lžíce majonézy
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy jsi položte pěkně vedle sebe nakrájené vepřové kotlety.
2. Česneková směs: Do mísy dejte rozdrcené stroužky česneku, přisypejte sůl a přilijte slunečnicový olej – dobře promíchejte, dokud nezískáte směs. Dochuťte černým mletým pepřem, červenou mletou papriku, oreganem a přilijte vodu – směs homogenizujte.
3. Následně směs nalijte na vepřové maso v míse – dobře ho v ní obalte ze všech stran.
4. Potom mísu zakryjte plastovou fólií – nechejte marinovat 30 minut.
5. V nádobě odolné proti ohni rovnoměrně rozprostřete jemně nakrájenou cibuli, poté oloupejte a nakrájejte brambory na kolečka, které rozložte po celém povrchu zapékací misky. Dochuťte solí a černým mletým pepřem.
6. Přes vrstvu brambor položte předem marinované plátky vepřové kotlety a zakryjte mísu nejprve pergamenem a pak alobalem.
7. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 45 minut při 180 °C
8. Po upečení vyjměte mísu/plech z trouby a odstraňte alobal – opět pečte 30 minut při 180 °C
9. Sýrová směs: Do mísy dejte na kostičky nakrájené rajče, přisypte strouhaný sýr a přidejte majonézu – pořadně promícheje.
10. Po uplynutí 30 minut vyjměte mísu z trouby a rozetřete sýrovou směs na maso.
11. Pečte v troubě dalších 15 minut při teplotě 180 °C.
12. Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Tohle dělám přesně, jen dávám oregana o něco víc a sýr klidně i cheddar. Je to fakt rychlé a plech je pak nejmenší problém.
Recept super v tom, že se nemusí nic smažit zvlášť. Akorát 180 °C mi někdy brambory vysuší, příště zkusím o chlup kratší dobu.
Marinování 30 minut je podle mě ideál, chuť se chytí i bez zbytečných hodin. Syn si vždycky přidá, takže u nás je to hit.
Zkoušel jsem obalit kotlety a pak přihodit trochu cibule navíc – byla to paráda. Sýrová směs to hezky „zacementuje“, nemusí se dochucovat tolik.
Mě vyhovuje, že se vše skládá do jedné zapékací misky. Jen si hlídám, aby brambory nebyly moc silné, jinak nestihnou změknout.
Za mě lepší než klasika na pánvi, protože maso zůstane šťavnatější. Kdybych měla vytknout, tak bych u tekutiny v česnekové směsi dala pozor, ať to není úplně rozbředlé.
45 + 30 + 15 minut mi přišlo dlouhé, ale pak jsem si všiml, že to záleží na tloušťce kotlet. Když to člověk nakrájí rovnoměrně, vyjde to krásně.
Oregano a paprika mi k vepřovému sedí, takže jsem byla zvědavá a nakonec spokojenost. Manžel říkal, že to chutná jako z obchodu, jen doma a čerstvé.