Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na velmi chutný dort se dvěma krémy a čokoládou, je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Velmi chutný dort se dvěma krémy a čokoládou:
Co budeme potřebovat:
na dortový korpus:
- vejce – 4 ks
- cukr – 60 g
- hladká mouka – 80 g
- kakao – 35 g
- prášek do pečiva – 12 g
- rumové aroma – 8 ml
na krém:
- žloutky – 4 ks
- mléko – 200 ml
- máslo – 200 g
- cukr – 50 g
- moučkový cukr – 160 g
- hladká mouka – 25 g
na sirup:
- voda – 80 ml
- cukr – 50 g
- rumové aroma – 10 ml
na ozdobu:
- Smetana – 300 ml
- cukr – 40 g
- hořká čokoláda – 50 g
Jak budeme postupovat:
1. Bílky vložte do velké oválné mísy, přidejte cukr a šlehejte. Vznikne vaječná směs z bílků.
2. Žloutky dejte do jiné mísy, přidejte rumové aroma, promíchejte metličkou. Přidejte vodu a vlijte do bílkové směsi. Šlehejte dohromady. Vznikne směs kombinovaná s bílky a žloutky.
3. Příprava na korpus: Do jiné mísy přidejte mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a promíchejte lžící. Získáte prášek, který nasypete do předchozí směsi. Vše smíchejte dohromady.
4. Dále připravte si vymazaný a máslem vysypaný plech o rozměrech 20 x 20 cm.
5. Směs rovnoměrně rozetřete a pečte 20 minut při teplotě 180 °C.
6. Upečený korpus vyjměte z plechu a položte.
7. Příprava sirupu: Na rozehřátou pánev si nasypte cukr, zalijte vodou a přidejte rumový aroma. Vznikne vám sirup. Po dobublaní odstavte a potřete jim korpus.
8. Příprava krému: Do oválný mísy dejte žloutky s cukrem, přidejte cukr, moučkový cukr, mléko, mouku a vše dohromady vyšlehejte. Získáte krém, který vložíte do rozehřáté pánve. Míchejte, pokud se začne vařit, pak stáhněte z ohně. Máslo dejte do jiné mísy. Rozšlehejte a krém do něj nalijte.
9. Připravte si směs na zdobení: Dejte si smetanu a cukr do oválné mísy a vyšlehejte je dohromady. Vznikne směs, kterou rozetřete na povrch.
10. Vložte dort na 2 hodiny do chladničky.
11. Po 2 hodinách zkontrolujte, zda dort ztuhl, a pokud ano, vyjměte ho. Položte ji na stůl a posypte nastrouhanou horkou čokoládou.
12. Nakrájejte a podávejte s láskou.
13. Dobrou chuť!
Zní to hodně dobře, hlavně že se dá udělat rychle. Rumové aroma u mě bývá slabší, ale tenhle sirup si umím představit, že tomu dá šťávu.
Dvěma krémy mě dort vždycky naláká, ale trochu mě zarazilo, že jeden krém se dělá na pánvi při zahřívání. Každopádně podle popisu to vychází na hladkou a krémovou konzistenci, tak to zkusím.
Ten korpus s kakaem a pak horká čokoláda navrch je přesně můj styl. Jen bych doporučila hlídat pečení těch 20 minut, každá trouba peče trochu jinak.
Recept vypadá prakticky a suroviny nejsou žádná exotika. Nechci shazovat, ale 2 hodiny v lednici mi obvykle nestačí, radši nechám déle, aby to hezky drželo při krájení.
U mě boduje šlehání a postup krok za krokem, nic složitého. Smetanu na ozdobu dělám vždycky trochu tužší, ať to při roztírání neteče.
Přiznám se, že rumové aroma jsem nikdy neměřila tak přesně, dávám podle chuti. Ale i bez toho to bude nejspíš dobré, protože čokoláda a kakao to táhnou.
Zajímavé je, že se krém vaří na pánvi a pak se do něj zašlehá máslo, to zní jako solidní „custard“ styl. Naštěstí to vypadá, že to není nijak rizikové, pokud se člověk nepřestane míchat.
Dort jsem podobný už jednou dělala a tenhle vypadá hodně lákavě hlavně pro rodinu na kafe. Nejvíc oceňuju, že se nemusí nic složitě zdobit, stačí rozetřít a hotovo.
Za mě fajn recept na odpoledne, když máte chuť na něco domácího. Jen bych si pohlídal rozměr plechu 20×20, ať to vyjde na správnou výšku a propeče se to rovnoměrně.
Když se řekne „dort se dvěma krémy a čokoládou“, tak je to jasná volba. Chuťově to bude určitě výrazné, a pokud se sirup dobře vsákne, tak to musí být šťavnaté.