Tento kefírový koláč je důkazem, že i z pár běžných surovin lze vykouzlit voňavou domácí dobrotu. Je vláčný, jemný a plný šťavnatého ovoce. Připravíte ho snadno v jedné míse a výsledek si zamiluje celá rodina – ideální volba na pohodové odpoledne s hrnkem čaje nebo kávy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jednoduchý kefírový koláč s ovocem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 hrnek cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 hrnek kefíru nebo jogurtu (pokojové teploty)
- 0,5 lžíce rostlinného oleje
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek krupice
- 0,5 lžičky jedlé sody
Na dozdobení a pečení:
- 200–300 g ovoce (např. třešně, maliny…)
- máslo nebo olej na vymazání formy
- moučkový cukr na posypání (volitelně)
Jak budeme postupovat:
1. Vejce rozšlehejte se špetkou soli, cukrem a vanilkovým cukrem. Přilijte kefír (pokojové teploty nebo lehce ohřátý) a olej. Přidejte mouku, krupici a jedlou sodu a dobře promíchejte.
2. Hotové těsto nechte 15–20 minut odstát při pokojové teplotě.
3. Mezitím si připravte dortovou formu (Ø 20 cm), vyložte ji pečicím papírem a vymažte máslem nebo olejem.
4. Těsto vlijte do formy, rovnoměrně rozetřete a poklaďte ovocem podle chuti – ideálně kyselé bobuloviny.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 40–50 minut. Pokud použijete mražené ovoce, dobu pečení lehce prodlužte.
6. Po upečení nechte koláč mírně vychladnout, případně ho posypte moučkovým cukrem.
7. Podávejte s radostí a klidně i s kopečkem zakysané smetany.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle koláč dělám už podruhé a vždycky se povede – hlavně díky tomu, že je vláčný i na druhý den. Místo krupice dávám trochu semínka a taky je to fajn.
Recept je fakt jednoduchý, ale já bych upozornil na to odležení 15–20 minut – bez toho mi pak těsto přišlo trochu tužší. Ovoce dávám hlavně mražené (třešně) a peču radši o 10 minut víc.
Kefírové těsto mi voní vždycky líp než kynuté, takže za mě super volba na rychlou neděli. Jen bych snížila cukr, pokud používáte už sladší ovoce.
Dělala jsem podle návodu s malinami a koláč byl jemný, ale chtělo to opravdu vymazat formu pořádně. Příště zkusím dát i trochu prášku do pečiva navíc, jestli to bude ještě nadýchanější.
Já dávám místo oleje rozpuštěné máslo a chuť je o něco „domácější“. Moučkový cukr navrch je sice volitelný, ale manžel ho miluje, takže ho tam stejně dávám.
180 °C a 40–50 minut sedí, aspoň v mojí troubě. Jen bacha na to, že u větší vrstvy ovoce se to může chtít protáhnout, takže se koukněte do konce špejlí.
Přiznám se, že jsem se bála krupice, ale tady se úplně neztratí a koláč má takovou příjemnou strukturu. Podávám ke kávě a mizí z talíře rychleji než bábovka.