Opět je před námi víkend – bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina sejde doma u jednoho stolu. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na velmi chutné sušenky se smetanovou náplní, které se rozpouští v ústech si zamilujete.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 125 g másla
- 80 g cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 2 vejce
- 350 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
Naplň:
- 150 g smetanového sýra
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1/2 nastrouhané citronové kůry
- 1 lžíce mouky
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Máslo, cukr, vanilkový cukr, vejce dejte do mísy a promíchejte metličkou. Vypracujte do hladka bez hrudek. Přidejte mouku, prášek do pečiva, rukou prohněťte a vytvoříte těsto.
2. Čistou plochu posypte moukou a položte na ni těsto
3. Rozválejte ho válečkem a pomocí vykrajovátka z něj vytvořte kolečka.
4. Položte je na plech s pečicím papírem.
5. Do mísy dejte smetanový sýr, cukr, citronovou kůru, promíchejte a vznikne vám náplň.
6. Náplň dejte do zdobícího sáčku a naplňte jím kolečka do poloviny. Konce slepte k sobě a vytvořte sušenky.
7. Pečte je 15-20 minut při 180 °C.
8. Po uplynutí doby je zkontrolujte, a pokud jsou upečené, vyndejte je z trouby.
9. Nakonec je posypte moučkovým cukrem.
10. Podávejte je s láskou a skvělou chutí.
Tak tohle zní přesně jako sušenky, co zmizí rychleji než je stihnete dát na stůl. Smetanový sýr a citronová kůra mi fakt zní jako trefa do černého.
Zkoušel jsem podobné věci a největší trik je asi nepřepéct to, aby náplň neztratila tu krémovost. 180 °C na 15–20 minut beru jako rozumný rozsah.
Přiznám se, že vykrajování koleček je pro mě vždycky boj, ale vypadá to hezky. Možná udělám místo toho menší kousky nebo pruhy, aby to bylo jednodušší.
Náplň v sáčku je super nápad, aspoň se to tolik neumaže. U mě ale bude potřeba trochu přidat citronu, mám rád, když to hezky prosvěží sladké.
Recept je napsaný jasně a ingredience nejsou žádná exotika, což oceňuju. Tohle si dám na víkend, protože děti i manžel budou chtít ochutnávat hned po vychladnutí.
Sice nejsem velký fanoušek pečení podle receptů „na přesný gram“, ale tady to vypadá docela standardně. Zkusím a uvidím, jestli se těsto bude chovat podobně i u mě.
Ten moučkový cukr na závěr to celé hezky zakončí, jen bych to možná posypal až úplně před podáváním. Jinak má zkušenost je, že se to rychle srazí.
Nemůžu říct, že bych byl nadšený z citronové kůry, ale tady to může být příjemná změna od klasické vanilky a čokolády. Každopádně to vyzkouším aspoň v poloviční dávce.
Musím pochválit, že to zní fakt jako „rozpouští se v ústech“, protože struktura zřejmě sedí. Nejvíc mě láká ta kombinace smetanového sýra a vanilky.
Vypadá to na krásné sváteční sušenky, i když je to vlastně „jen“ víkendový dezert. Pokud budou křehké i po druhém dni, tak to bude recept, ke kterému se vrátím.