Dnešní recept, který vám nabízíme, je netradiční, ale velmi zajímavý. Jsou to placky z rýže a vajec. Určitě si je připravte, výsledek vás ohromí. Příprava je velmi jednoduchá a především rychlá. Vynikající, chutné křupavé placky, které si ihned zamilujete!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křupavá placka z rýže a vajíčka
Co budeme potřebovat:
- 180 g rýže
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 20 g kukuřičné mouky
- 1 zelená cibulka
- olivový olej – na smažení
- ochucené koření (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Zbývající rýži dejte do mísy a do jiné mísy rozklepněte vejce. Osolte, opepřete a promíchejte lžící.
2. Na rýži nalijte vaječnou směs a promíchejte ji lžící. Přisypte kukuřičnou mouku, přidejte zelenou cibulku nakrájenou na kolečka a znovu promíchejte.
3. Připravte si pánev s olejem a nasypte do ní směs rýže s vejci. Placku můžete ochutit kořením, ale nemusíte, a pečte ji 4-5 minut na středním ohni z obou stran dozlatova. Poté je přikryjte pokličkou a pečte ještě 2-3 minuty do křupava.
4. Po upečení přendejte placku na talíř a podávejte ji s velkou chutí a radostí.
5. Dobrou chuť!
Tohle musím zkusit—rýže s vejcem mi zní jako rychlá večeře do práce a ta „křupavá“ část mě láká. Jen dávám o trochu víc soli, protože jinak mi to přijde mdlé.
Zvláštní kombinace, ale upřímně to zní logicky: když to člověk pořádně přitlačí na pánvi, tak to určitě zůstane křupavé. Já bych k tomu dal ještě česnek nebo pálivé koření.
Udělala jsem podobné placky dřív, ale s jinou přílohou—tady oceňuju, že je to fakt rychlé a jednoduché. Kukuřičná mouka tomu podle mě dá super strukturu, ne jako obyčejná kaše.
Mně to přijde dobré hlavně jako experiment, ale 180 g rýže mi je na 2 vejce trochu moc. Možná z toho bude spíš tužší směs, tak bych hlídal konzistenci a případně přidal vejce.
Povedlo se napoprvé a rodina to jedla ještě než jsem stihla nachystat salát. Zelená cibulka tomu dává svěžest a při přiklopení to hezky dojde do křupava.
Za mě dobrý recept, ale chce to trpělivost při smažení—první strana je nejdůležitější, aby se vytvořila kůrka. Když to přerotujete moc brzo, tak to ztratí ten křupavý efekt.
Zní to jako skvělá „spotřebovávací“ věc na zbytky rýže. Jen bych se nebál trošku víc oleje na pánvi, protože jinak se to může trhat při obracení.
Já mám radši, když se koření nebo bylinky přidají do směsi, ne až na talíř. Příště zkusím přidat i trochu kari nebo papriky, ale základní postup je super.
Recept je hodně nenáročný a to mám ráda—bez zbytečností a bez dlouhého vaření. Když jsem to pekla podle času, tak to bylo dozlatova a po přiklopení fakt křupavé, doporučuju.
Já jsem měla křupavost spíš mírnou, ale to bude tím, že jsem měla menší pánev a placky se hůř „opékaly“. Příště udělám tenčí a pořádně je přitisknu, aby vznikla kůrka.