Přinášíme vám recept na lahodné Velikonoční tartaletky s citronovým krémem, které budou skvělým doplňkem vašeho svátečního stolu. Tato osvěžující dezertní lahůdka zaručeně okouzlí vaše chuťové buňky a dodá vašemu velikonočnímu menu nádech svěžesti.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Velikonoční tartaletky s citronovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 vajíčko
- 80 g cukru
- 80 ml slunečnicového oleje
- kůra z jednoho citronu
- 180 g hladké mouky
- 5 g prášku do pečiva
Krém:
- 400 ml mléka
- 1 žloutek
- 4 lžíce cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- šťáva z poloviny citronu
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: V hlubší míse ušleháme celé vajíčko s cukrem. Následně přidáme olej a nastrouhanou citronovou kůru a vše důkladně promícháme.
2. Postupně vmícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, dokud nezískáme tužší těsto, ze kterého odebíráme a děláme malé kuličky.
3. Těsto rozdělíme do košíčků. Povrch těsta jemně propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25-30 minut.
4. Během pečení košíčků si připravíme citrónový krém: V hrnci smícháme mléko, žloutek, cukr, vanilkový cukr a kukuřičný škrob. Tuto směs vaříme na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezískáme hustý krém.
5. Krém odstavíme z ohně, přidáme citronovou šťávu a důkladně promícháme.
6. Upečené košíčky naplníme připraveným citronovým krémem a necháme vychladnout.
7. Před podáváním košíčky posypeme práškovým cukrem.
Hotovo! Dobrou chuť!
Citronový krém dělám podobně, ale tenhle poměr se škrobem mi přijde fakt jistota na zahuštění. Jen bych příště zkusila trochu víc citronové kůry, aby to víc „vonělo“.
Tartaletky zní skvěle, hlavně že jsou v podstatě malé porce, takže se dají dát na sváteční stůl bez stresu. Za mě plus i za to pečení 25–30 minut, časově to sedí.
Přiznám se, že nejsem úplně fanoušek olejového těsta, ale u tohohle množství to možná vyjde vláčně. Když jsem to zkoušela jinde, pomohlo nepřepéct, aby nebyly košíčky suché.
Krém na mírném ohni a pořád míchat—jinak se udělají hrudky, to je u škrobu vždycky. Recept je ale napsaný srozumitelně, takže to snad zvládne i začátečník.
Vypadají krásně a na Velikonoce se k tomu citron fakt hodí. Já bych je ještě doplnila trochou strouhané čokolády nebo malinama vedle, ale i tak to musí být dobré.