Velikonoční plněná vajíčka patří mezi tradiční pochoutky, které krásně doplní každé sváteční pohoštění. Jsou jednoduchá na přípravu, přitom lahodná a vizuálně atraktivní. V tomto receptu vsadíme na klasickou kombinaci žloutků, másla a hořčice, kterou dochutíme pažitkou.
Perfektní jako předkrm, na velikonoční brunch nebo jako součást obložené mísy.
Velikonoční plněná vajíčka
Co budeme potřebovat:
- Tvrdě uvařená vejce (dle počtu hostů)
- Měkké máslo (cca 1 lžička na každé vejce)
- Hořčice (dle chuti – jemná nebo pálivá)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvá pažitka na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Vajíčka uvařte natvrdo, nechte vychladnout a opatrně oloupejte.
2. Každé vejce rozkrojte podélně napůl a žloutky vyjměte. Dávejte pozor, aby se bílky nepoškodily.
3. Žloutky dejte do misky, přidejte měkké máslo, hořčici, sůl a pepř.
4. Vše důkladně promíchejte nebo vyšlehejte do hladké a nadýchané pěny.
5. Připravenou směs přendejte do cukrářského sáčku nebo plastového sáčku s odstřiženým rohem.
6. Pěnu nastříkejte zpět do dutin bílků.
7. Nakonec ozdobte nasekanou pažitkou pro svěžest a krásný vzhled.
8. Uchovávejte v lednici a podávejte vychlazené.
Vyzkoušejte také:
Tipy a variace:
- Do náplně můžete přidat i lžičku zakysané smetany pro jemnější chuť.
- Vylepšete plněná vajíčka nasekanou šunkou, kyselou okurkou nebo křenem.
- Pro barevný efekt můžete bílek před plněním obarvit např. řepnou šťávou.
Závěr:
Velikonoční plněná vajíčka jsou jednoduchá, tradiční a chutná specialita, která zpestří každý sváteční stůl. Díky své variabilitě si je můžete přizpůsobit podle vlastní chuti – ať už dáváte přednost klasice, nebo rádi experimentujete. Připravte je s láskou a přivítejte jaro stylově a chutně.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Velikonoční jidáše – tradiční sladké pečivo s medovou polevou
Dělám je každý rok a ta pažitka tomu dává úplně jinou svěžest. Je fajn, že článek zmiňuje i konzistenci náplně a ne jen „smíchejte“.
Nejlepší je podle mě jemná hořčice, pálivou dávám jen když je mezi hosty někdo, kdo to opravdu snese. Jinak jednoduché a vždycky to na stole vypadá hezky.
V poslední době přidávám do směsi trochu zakysané smetany, jak píšou v tipách, a je to fakt jemnější. S máslem to chce ale nepřehánět, ať to není moc těžké.
Za mě super jako předkrm k pivu i k brunchi, jen je potřeba je naplnit těsně před podáváním. Když je nechám dlouho stát, bílek začne trochu pouštět vodu.
Zkoušela jsem obarvit bílek řepnou šťávou a vypadalo to krásně na Velikonoce, hlavně pro děti. Chuť se neztratí, jen to chce trochu trpělivosti s omýváním a osušením.
Klasika se šunkou a okurkou je hodně dobrá, ale já radši zůstávám u té „žloutek–máslo–hořčice“ kombinace. Přijde mi to nejvíc velikonoční a nejmíň riskantní.
Cukrářský sáček používám pokaždé – ta práce jde rychleji a vypadá to čistě. Článek mi připomněl, že když se žloutky přepěchují, jde to hůř, takže to stačí jen dobře promíchat.