Velikonoční plněná vajíčka patří mezi tradiční pochoutky, které krásně doplní každé sváteční pohoštění. Jsou jednoduchá na přípravu, přitom lahodná a vizuálně atraktivní. V tomto receptu vsadíme na klasickou kombinaci žloutků, másla a hořčice, kterou dochutíme pažitkou.
Perfektní jako předkrm, na velikonoční brunch nebo jako součást obložené mísy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Velikonoční plněná vajíčka
Co budeme potřebovat:
- Tvrdě uvařená vejce (dle počtu hostů)
- Měkké máslo (cca 1 lžička na každé vejce)
- Hořčice (dle chuti – jemná nebo pálivá)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvá pažitka na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Vajíčka uvařte natvrdo, nechte vychladnout a opatrně oloupejte.
2. Každé vejce rozkrojte podélně napůl a žloutky vyjměte. Dávejte pozor, aby se bílky nepoškodily.
3. Žloutky dejte do misky, přidejte měkké máslo, hořčici, sůl a pepř.
4. Vše důkladně promíchejte nebo vyšlehejte do hladké a nadýchané pěny.
5. Připravenou směs přendejte do cukrářského sáčku nebo plastového sáčku s odstřiženým rohem.
6. Pěnu nastříkejte zpět do dutin bílků.
7. Nakonec ozdobte nasekanou pažitkou pro svěžest a krásný vzhled.
8. Uchovávejte v lednici a podávejte vychlazené.
Vyzkoušejte také:
Tipy a variace:
- Do náplně můžete přidat i lžičku zakysané smetany pro jemnější chuť.
- Vylepšete plněná vajíčka nasekanou šunkou, kyselou okurkou nebo křenem.
- Pro barevný efekt můžete bílek před plněním obarvit např. řepnou šťávou.
Závěr:
Velikonoční plněná vajíčka jsou jednoduchá, tradiční a chutná specialita, která zpestří každý sváteční stůl. Díky své variabilitě si je můžete přizpůsobit podle vlastní chuti – ať už dáváte přednost klasice, nebo rádi experimentujete. Připravte je s láskou a přivítejte jaro stylově a chutně.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Velikonoční jidáše – tradiční sladké pečivo s medovou polevou
Dělám je každý rok a ta pažitka tomu dává úplně jinou svěžest. Je fajn, že článek zmiňuje i konzistenci náplně a ne jen „smíchejte“.
Nejlepší je podle mě jemná hořčice, pálivou dávám jen když je mezi hosty někdo, kdo to opravdu snese. Jinak jednoduché a vždycky to na stole vypadá hezky.
V poslední době přidávám do směsi trochu zakysané smetany, jak píšou v tipách, a je to fakt jemnější. S máslem to chce ale nepřehánět, ať to není moc těžké.
Za mě super jako předkrm k pivu i k brunchi, jen je potřeba je naplnit těsně před podáváním. Když je nechám dlouho stát, bílek začne trochu pouštět vodu.
Zkoušela jsem obarvit bílek řepnou šťávou a vypadalo to krásně na Velikonoce, hlavně pro děti. Chuť se neztratí, jen to chce trochu trpělivosti s omýváním a osušením.
Klasika se šunkou a okurkou je hodně dobrá, ale já radši zůstávám u té „žloutek–máslo–hořčice“ kombinace. Přijde mi to nejvíc velikonoční a nejmíň riskantní.
Cukrářský sáček používám pokaždé – ta práce jde rychleji a vypadá to čistě. Článek mi připomněl, že když se žloutky přepěchují, jde to hůř, takže to stačí jen dobře promíchat.
Udržovací tip „uchovávejte v lednici“ beru vážně, protože nám se jednou potvrdilo, že to pak není ono. Když jsou vychlazená, chutnají mi víc než pokojová.
Není to nic složitého, ale chce to opatrnost při vyndávání žloutků, ať se bílek neroztrhne. I tak to ale patří mezi moje top sváteční jednohubky.
Líbí se mi, že článek nabízí variace a člověk si to může upravit podle sebe. Já dávám ještě trochu křenu a je to takové „živější“, ale pořád to drží klasickou chuť.