Velikonoce jsou časem barev, svěžesti a dobrého jídla. Pokud hledáte originální, ale přitom jednoduchý recept, který okouzlí vaše hosty, vyzkoušejte tato velikonoční plněná vajíčka.
Tradiční „deviled eggs“ dostávají v tomto provedení hravý vzhled díky obarveným bílkům. Jemná náplň z žloutků, majonézy a hořčice krásně kontrastuje s pastelovými odstíny a vytvoří tak neodolatelné jednohubky, které se na stole dlouho neohřejí.
DOPORUČUJEME: Domácí velikonoční mazanec – krok za krokem
Velikonoční plněná vajíčka s hořčicí a majonézou
Co budeme potřebovat:
- 12 vajec
- 3 lžíce majonézy
- 1 lžička dijonské hořčice (nebo běžné hořčice)
- Sůl a pepř dle chuti
- Potravinářské barvy (např. růžová, zelená, modrá, žlutá)
- Ocet (na barvení)
- Voda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava vajec:
Vejce uvařte natvrdo (cca 10–12 minut), poté je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
2. Rozkrojení a oddělení žloutků:
Každé vejce rozkrojte podélně na poloviny a opatrně vyjměte žloutky.
3. Barvení bílků:
Připravte si sklenice s vodou, pár kapkami potravinářské barvy a trochou octa. Do každé sklenice vložte pár bílků a nechte je obarvit cca 5 minut. Poté je vyjměte a osušte.
4. Příprava náplně:
Žloutky rozmačkejte a smíchejte s majonézou, hořčicí, solí a pepřem. Můžete použít i mixér pro hladší texturu.
5. Plnění bílků:
Pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku naplňte barevné bílky připravenou náplní.
6. Servírování:
Ozdobte čerstvými bylinkami nebo barevnými posypy dle chuti. Podávejte vychlazené.
💡 Tipy:
- Místo dijonské hořčice můžete použít i křen nebo sladkou hořčici.
- Pro zdravější variantu použijte řecký jogurt místo majonézy.
- Skvěle se hodí jako předkrm nebo součást velikonočního rautu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Bramborový salát s hořčičnou smetanovou zálivkou, pivem a čerstvým koprem
- Velikonoční nádivka – tradiční recept s uzeným masem a bylinkami
- Inspirace na slané obložené mísy, které skvěle doplní Váš sváteční stůl
Tak tyhle deviled eggs dělám už potřetí a pokaždé to u nás zmizí jako první. Nejvíc mě baví obarvené bílky, děti pak chtějí „ochutnat všechny barvy“.
Recept je fakt jednoduchý a náplň je pěkně výrazná díky hořčici. Jen doporučuju dát vejce chladit fakt do studena, jinak se náplň hůř drží při plnění.
Majonéza s hořčicí je za mě přesně ta správná klasika, ale barvení mi přijde trochu zbytečná práce, když nebudete mít hosty s dětma. I tak ale vypadají skvěle na stole.
Dělal jsem to podle návodu a konzistence náplně byla super, použil jsem mixér a bylo to úplně hladké. Při barvení ale pozor na množství octa, ať zbytečně nebobtnají barvy.