Vymyslet každý den teplou, chutnou a zároveň finančně dostupnou večeři pro celou rodinu bývá občas pořádný oříšek. Pokud vám navíc v kuchyni chybí čas a nechcete strávit hodiny u dřezu s horou špinavého nádobí, máme pro vás dokonalé řešení. Dnes si připravíme „jen“ zapečené brambory, ale v tak luxusním a voňavém provedení, že se po nich u stolu jen zapráší!
Základem jsou obyčejné suroviny za pár korun, které má každý z nás běžně doma v lednici a ve spíži. Kombinace jemných brambor, opečeného špekáčku s cibulkou a nadýchané sýrovo-vaječné peřinky vytvoří jídlo, které si vaše děti zamilují od prvního sousta.
Co budeme potřebovat:
- Brambory (cca 1 kg)
- Špekáčky (2–3 ks podle velikosti)
- Cibule (1 velká nebo 2 menší)
- Čerstvá paprika (1 ks pro barvu a chuť)
- Vajíčka (3–4 ks)
- Trocha mléka (cca 50 ml)
- Tvrdý sýr (např. eidam nebo gouda na nastrouhání)
- Koření: celý nebo drcený kmín, mletý černý pepř, sůl
- Čerstvá petrželka (hrst nasekané)
- Trocha oleje nebo sádla na opečení
Postup přípravy:
1) Příprava brambor a základu
Brambory si nejprve oloupeme, nakrájíme na menší kostky nebo plátky a dáme vařit do osolené vody. Vaříme je pouze chvíli, do poloměkka, aby se v troubě nerozpadly na kaši. Mezitím si na pánvi s trochou tuku opečeme nadrobno nakrájené špekáčky společně s cibulí a na proužky nakrájenou paprikou. Směs skvěle ovoníme kmínem a čerstvě mletým černým pepřem.
2) První fáze pečení
Jakmile jsou brambory poloměkké, scedíme je. Ve velké míse (nebo rovnou v pekáčku) důkladně smícháme brambory s opečenou směsí špekáčků, cibule a papriky. Vše rovnoměrně rozprostřeme, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na horkovzduch cca 15 minut, dokud brambory nezačnou lehce zlátnout.
3) Dokonalá sýrová peřinka
Mezitím si v misce rozšleháme vajíčka s trochou mléka, špetkou soli, nastrouhaným sýrem a čerstvou nasekanou petrželkou. Po 15 minutách pekáč opatrně vytáhneme z trouby, celou bramborovou směs rovnoměrně přelejeme vaječnou směsí a vrátíme zpět do trouby. Pečeme ještě přibližně 10 minut, dokud vajíčka neztuhnou a sýr nevytvoří nádhernou zlatavou a křupavou kůrku.
Tipy na vylepšení od babičky:
- Zbytky z lednice? Sem s nimi! Tento recept je geniální v tom, že do něj můžete schovat téměř cokoliv. Skvěle chutná i se zbytky uzeného masa, slaniny nebo s trochou sterilovaného hrášku či kukuřice.
- Extra krémová chuť: Pokud máte doma zbytek zakysané smetany nebo smetany ke šlehání, můžete jí nahradit mléko ve vajíčkách. Výsledek bude ještě jemnější a nadýchanější.
Pokud hledáte další inspiraci na rychlé masové minutky z pánve, syté obědy pro celou rodinu nebo bleskové fitness recepty plné bílkovin, vyzkoušejte tyto prověřené návody:
- Blesková asijská oáza plná zeleniny a kuřecího masa hotová za dvacet minut:Blesková kuřecí čína za 20 minut.
- Extra vlahé fettuccine s kuřecím masem a žampióny ve smetanové omáčce:Sametové fettuccine s kuřecím masem.
- Geniální fitness pizza z tvarohového těsta zcela bez kynutí:Fitness pizza z tvarohu bez kynutí.
- Šťavnatá vepřová směs z kýty se zeleninou na asijský způsob:Vepřová směs se zeleninou a hranolkami.
- Křupavé sýrové placičky plné bílkovin bez gramu mouky:Sýrové placičky plné bílkovin bez mouky.
Tento bleskový oběd či večeře z jednoho pekáče vás vyjde na pár korun, ale sytostí a chutí předčí i mnohem dražší jídla. Přejeme vám i celé vaší rodině dobrou chuť!
