Mezi obzvláště chutné dezerty patří různé druhy tzv. kremrolí. Existují v mnoha variantách a liší se i chutí. Dnes se podíváme na konkrétní vanilkový dezert z listového těsta, který si zamilujete. Nemůžete se dočkat, až ji vyzkoušíte? Příprava není vůbec složitá. Zvládnou to i začátečníci, takže zkušené hospodyňky nemohou mít s vanilkovým krémem sebemenší problém.
Co budeme potřebovat:
- 1 balíček listového těsta
- trochu cukru
- trochu vody
Na krém:
- 500 ml mléka
- vanilkové aroma podle chuti
- 3 žloutky
- 25 g moučkového cukru
- 10 g škrobu
- 50 g hladké mouky
- 100 g másla
Jak budeme postupovat:
- Listové těsto rozdělte na tři části a rozválejte je tak, aby všechny tři pláty byly stejně velké. Před pečením každý plátek potřete vodou a posypte moučkovým cukrem. Plech vyložte pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 15-20 minut.
- Na krém zahřejte v hrnci 350 ml mléka a za stálého míchání do něj zašlehejte žloutky a cukr. Když je směs zahřátá (nedosáhne stálého varu), pomalu přidejte zbývajících 150 ml mléka. Míchejte dál. Do smetany přidejte mouku, škrob a vanilkové aroma a svařte na hustý krém. Po uvaření smetany ji odstavte a nechte mírně vychladnout, pak do ní po troškách vmíchejte máslo. Smetanu rozdělte na polovinu.
- Na první polovinu upečeného listového těsta rozetřete první polovinu vanilkového krému. Přikryjte druhou částí těsta a opět potřete krémem.
- Záleží jen na vás, který doplněk si vyberete. Cukrovou polevu můžete připravit například z vody a cukru. Pak už jen pokapejte rozpuštěnou hořkou čokoládou a vytvořte libovolný vzor.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept i Vašim přátelům!
Tenhle recept zní až podezřele rychle, 35 minut bych ale musela dobře načasovat, aby listové těsto nebylo suché. Každopádně vanilkový krém mě láká víc než klasické kremrole z obchodu.
Dělám kremrole pořád, ale to rozdělení krému na poloviny mi přijde praktické, aby se nikde netlačil. Jen dávám pozor na teplotu 200 °C, každá trouba peče trochu jinak.
Přesně takové „luxusní“ listáky mám ráda, protože vypadají víc pracně, než ve skutečnosti jsou. Vanilkové aroma jsem dala radši víc a krém byl krásně voňavý.
Krém z těch surovin mi dává smysl, hlavně se škrobem, aby držel tvar. Já bych jen u toho svaření hlídal pořád míchání, jinak se může udělat hrudka.
Zkoušela jsem něco podobného a vždycky mi listové těsto ujede, když ho moc nemačkám při roztírání. Tady je super, že se pláty předem potírají vodou a cukrem.
Za mě dobrý nápad s hořkou čokoládou, hezky to zlomí sladkost krému. Akorát polevu z vody a cukru dělám radši trochu hustší, aby to dělalo hezké čárky.
Nejsou to kremrole v pravém slova smyslu, ale chuťově to bude určitě podobná liga. Smetana mi vyšla hezky hustá, jen jsem musela počkat, než vychladne, aby se máslo nesrazilo.