Jaké by to byly Vánoce bez rohlíčků? Klasika mezi cukrovím by vám na štědrovečerní tabuli určitě neměla chybět. V dnešním článku se podíváme, jak si připravit nejlepší rohlíčky podle Dani Elle.
Co budeme potřebovat:
- 300g hladké mouky
- 40g moučkového cukru
- 100g mletých vlašských ořechů
- 200g másla
- 2 žloutky
- citrónová kůra
Co budeme potřebovat:
1) Ze suroviny vypracujeme těsto, které necháme odpočinout.
2) Z těsta vytvoříme rohlíčky, které dáme péct na plech vystlaný pečícím papírem na 180 stupňů cca 10 min.
3) Nakonec už jen stačí posypat moučkovým cukrem.
Vyzkoušejte také:
- Kakaové linecké rohlíčky s kávovým krémem: Recept na vláčné vánoční cukroví
- Tohle je nejoblíbenější cukroví! Margotky, které se rozplývají na jazyku
- 3 nejlepší krémy do vánočního cukroví: Recepty na vláčné a trvanlivé krémy
- Nejlepší křehké rohlíčky: Recept na dvoubarevné cukroví, které se vždy povede!
Přejeme Vám dobrou chuť.
Vanilkové rohlíčky jsem zkoušela podle podobného receptu a musím říct, že těch 10 minut na 180 °C je přesně to, co rozhoduje o křehkosti. Vlašské ořechy tomu dávají úplně jinou chuť než klasické ořechové linecké.
U mě to těsto vždycky vyjde, jen dávám o chlup víc času na odpočinek, aspoň hodinu v chladu. Pak se rohlíčky dobře tvarují a nelámou se.
Za mě super, že se nepřepaluje a je to takové „od babičky“. Jen citronovou kůru dávám méně, ať to není moc výrazné pro děti.
Na první pohled jednoduché, ale největší trik je podle mě v tom másle a žloutcích. Já peču spíš 9 minut, protože každá trouba je trochu jiná.
Když je posypu ještě lehce teplé moučkovým cukrem, krásně se chytí a vypadají „jako ze sváteční krabičky“. Recept si schovávám, protože se vždycky povede.
Mletých vlašských ořechů dám vždycky radši čerstvě umeletých, a chuť je pak výraznější. Jinak to je fakt klasika, co zmizí z talíře první.
Neříkám, že jsou špatné, ale já jsem trochu čekala víc vanilkové chuti (v receptu je jen kůra). Příště zkusím přidat vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt a uvidím.
Přesně takové rohlíčky jsme doma dělali každý rok a dodnes je to moje srdcovka. Těsto nechávám odležet přes noc a ráno jen tvaruju, je to pak nejjednodušší práce.
100 g ořechů mi přijde akorát, drží to strukturu, ale není to suché. Jen pozor, ať rohlíčky nedáte příliš blízko u sebe na plechu.