Chcete být tou nejlepší hostitelkou? Upečte návštěvě tuto dobrotu a vychválí vás do nebes. Fantastické muffiny s nadýchaným krémovým těstem a plněné nutellou si získají každého, kdo je vloží do úst. Nedělejte si plány, že je odložíte na později. Za chvíli totiž nebude co odkládat, protože zmizí za pár minut. Těsto je krémové, pěkně kompaktní a proto vám nutella neklesne.
Co budeme potřebovat
- 280 g hladké mouky speciál
- 3 vejce
- 200 g krupicového cukru
- 150 ml šlehačkové smetany pokojové teploty
- 100 ml slunečnicový olej
- 1 balení prášku do pečiva
- 100 g čokoládových kapek
- Vanilkový extrakt
- Nutella
- Moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat
1) Příprava těsta: Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny. Přidejte vanilkový extrakt a vymíchejte. Za stálého šlehání při nižší rychlosti vlijte olej. Prosejte si mouku a smíchejte s práškem do pečiva. Potom postupně střídavě zašlehávejte do těsta mouku a smetanu.
2) Přidání čokoládových kapek: Když máte těsto hezky kompaktní a nadýchané, přidejte čokoládové kapky a lehce je vmíchejte ručně.
3) Příprava muffinů: Připravte si formu na muffiny. Dávkujte 1 lžíci těsta, 1 lžíci nutelly a zase 1 lžíci těsta. Košíčky nesmí být naplněny až po horní okraj.
4) Pečení: Předehřejte si troubu a pečte při 180 stupních cca 35 minut.
5) Finální úprava: Po upečení nechte muffiny vychladnout a posypte je moučkovým cukrem. Chcete-li, aby vám vydržely krásně měkké několik dní, dejte je do uzavíratelné dózy.
Nejjednodušší recept na jablečný koláč se skořicí, který máte připravený za pár minut
Závěr: Tyto super jemné vanilkové muffiny s Nutellou jsou dokonalou sladkou tečkou každého setkání. Jsou krémové, vláčné a chutnají božsky. Nechte se unést touto vynikající chutí a užijte si každé sousto.
Muffiny jsem zkoušela podle podobného receptu a to střídání těsto–Nutella–těsto je fakt trik, žádná tekutá katastrofa v pekárně. Po 35 minutách byly krásně vláčné, jen bych příště trochu zkrátila čekání na vychladnutí.
Těsto mi přišlo hodně krémové už při míchání, takže to „kompaktní a nadýchané“ sedí. Nutella se držela uvnitř a nebyla to suchárna, jak slibuje titulek.
Já bych u těchto muffinů dala o trochu míň cukru, ale jinak vypadají úžasně a věřím, že budou fakt jemné. Na návštěvu ideál, protože zmizí dřív, než se stačí podávat kafe.
Nejsem velký fanoušek muffinu s náplní, ale tady mě zaujalo právě to, že neklesne. U mě to vyšlo na jedničku i bez žádných speciálních pomůcek, jen pozor na nepřeplnění formy.
Vanilkový extrakt dávám vždycky, takže u mě chuť byla ještě výraznější. Posyp moučkovým cukrem udělal pěkný kontrast, a i druhý den byly pořád měkké v dóze.
Přijde mi, že 180 °C a 35 minut je tak akorát, ale záleží na troubě—u mě to bylo spíš 32. Kdo má sušší troubu, ať hlídá barvu, ať nejsou okraje zbytečně tvrdé.
Ingredience jsou jednoduché a postup taky, takže to zvládne i někdo, kdo peče jen občas. Nejvíc oceňuju, že se těsto dobře pracuje a nejsou „suché“ v tom špatném smyslu.
Nutella uvnitř je sázka na jistotu, ale já jsem radši použila čokoládové kapky v menším množství, aby nebylo všechno tak přeslazené. I tak to mělo skvělou strukturu—krémové a ne drobivé.