Vajíčkový salát je klasika českých domácností, která nikdy nezklame. Tato verze se sýrem a jemně pikantní zálivkou z kyselé okurky je ideální nejen jako pomazánka na čerstvý chleba, ale i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Krémová, chuťově vyvážená a velmi jednoduchá na přípravu – taková je tato verze vajíčkového salátu.
Ingredience
- 8 vajec (uvařených natvrdo)
- 100 g tvrdého sýra (eidam, gouda – nastrouhat najemno)
- 1 větší kyselá okurka (najemno nakrájená)
- 2 jarní cibulky (nasekané i se zelenou natí)
- 200 ml majonézy (může být i kombinace s jogurtem)
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 2–3 lžičky láku z okurek
- Čerstvě mletý pepř
- Trochu cukru (dle chuti, volitelné)
- Sůl (dle potřeby)
Postup
1) Vejce oloupejte a nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na malé kousky.
2) Sýr nastrouhejte najemno.
3) K vajíčkům a sýru přidejte nakrájenou kyselou okurku a nasekané jarní cibulky.
4) Vmíchejte majonézu, hořčici, lák z okurek, dochuťte pepřem a případně cukrem.
5) Vše důkladně promíchejte. Pokud je potřeba, dosolte podle chuti.
6) Nechte v lednici minimálně 30 minut odležet – chutě se krásně propojí.
Tipy a obměny
- Lehčí verze: Část majonézy lze nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
- Bylinky: Skvěle se hodí pažitka, petrželka nebo kopr.
- Obměna sýru: Místo klasického eidamu lze použít i uzený sýr nebo nivu pro výraznější chuť.
Servírování
Nejlépe chutná na čerstvém podmáslovém chlebu, topinkách nebo jako součást obložené mísy. Hodí se i jako náplň do sendvičů nebo tortill.
Tatarák z Romaduru – netradiční delikatesa pro milovníky sýrů
Závěr
Vajíčkový salát se sýrem je skvělou volbou pro všechny, kdo mají rádi jednoduché, ale chutné recepty. Rychlý na přípravu, výborný na chuť a perfektní jako pohoštění nebo svačina. Vyzkoušejte ho a dopřejte si kousek domácí pohody.
Vajíčkový salát dělám skoro stejně, jen přidávám víc jarní cibulky a je to pak takové svěží. Odležení v lednici je podle mě fakt nutnost, chutě se hezky spojí.
Tohle zní přesně jako rychlovka, co zachrání návštěvu. Zkusil jsem místo majonézy část jogurt a bylo to lehčí, ale pořád syté.
Za mě výborné, hlavně ten kontrast kyselé okurky a sýra. Sůl dám až na konec, protože lák z okurek bývá někdy dost slaný.
Trochu nesouhlasím s tou „jemně pikantní“ zálivkou—když tam dám láku víc, už to pak pálí v závěru. Každopádně je to dobré a s topinkou fakt pecka.
Eidam jsem nahradila uzeným sýrem a celkově to mělo výraznější chuť, jak článek slibuje. Pažitka tomu dala úplně jiný level.
Dělám ho už roky, ale vždycky jsem měl jen vejce a majonézu. Tady mě baví, že je to i s hořčicí a jemným cukrem, když je okurka ostřejší.
Rychlá pomazánka na chleba je pro mě super na svačiny, hlavně když nemám čas. Nechávám to aspoň hodinu a pak se s tím výborně pracuje do sendvičů.
Nejlepší je podle mě na čerstvém podmáslovém chlebu, jak píšou—je to takové domácí „komfortní“ jídlo. Obložená mísa s tím zmizí rychleji než jednohubky.
Poměr mi sedí, ale já bych přidal ještě trochu pepře a klidně i trochu česneku pro šmrnc. Jinak chuťově vyvážené, žádná nuda.
Zajímavá je kombinace majonézy a jogurtu, dělá to krémovější konzistenci i bez tak těžkého pocitu. Určitě příště přidám i trochu kopru, ten s okurkou jde skvěle.