Vajíčkový salát je klasika, kterou milují děti i dospělí. Tento recept na vajíčkový salát s rajčaty je jednoduchý, rychlý a lahodný. Perfektně se hodí nejen na rohlík, ale také jako příloha k různým masovým pokrmům. A pozor, i když se zdá, že je salátu dostatek na několik dní, zkušenost ukazuje, že zmizí v mžiku!
Co budeme potřebovat:
- Min 2 lžíce plnotučné hořčice
- 120 g Lučiny
- Min 1 špetka drceného černého pepře
- 8 ks rajčat
- Min 1 špetka soli
- Min 2 lžíce tatarské omáčky
- 8 ks vajec
Jak budeme postupovat:
1) Uvaříme vejce natvrdo, necháme je vychladnout a oloupeme.
2) Vejce nakrájíme jednou, otočíme o 90 stupňů a nakrájíme znova. Nakrájená vejce dáme do mísy.
3) Rajčata nakrájíme na malé kousky a přidáme k vejcem.
4) Přidáme hořčici, tatarskou omáčku, Lučinu, sůl a pepř do mísy.
5) Jemně promícháme. Podle chuti můžeme ještě dochutit nebo zjemnit smetanou, ale není to nutné.
Vajíčkový salát dělám skoro stejně, jen dávám místo tatarky trochu víc hořčice. Hlavně ať jsou rajčata opravdu zralá, pak to není suché.
Za mě super recept na rychlovku, když se potřebuju najíst i s dětmi. Nejdřív si říkám, že toho bude na víc dní, ale do druhého dne je po všem.
Lučina dělá hodně—salát je najednou jemnější a děti to sní bez řečí. Rajčata tam dávám klidně víc, jen je pak dobře nakrájet na menší kousky.