Uzení rarášci jsou vynikající volbou pro všechny, kteří mají rádi jednoduché, ale chutné pokrmy. Tento recept využívá libovou uzenou plec v kombinaci s pikantními a aromatickými ingrediencemi, čímž vzniká jedinečné jídlo plné chuti. Ideální jako hlavní chod s bramborovou přílohou nebo jako chutná svačina na chlebu. Příprava je snadná a výsledek stojí za to.
Co budeme potřebovat
- 300 g libové uzené plece
- 2 lžíce strouhané Goudy
- 2 vejce
- 80-100 ml světlého piva
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce kvalitní sojové omáčky
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce solamylu
- 1 lžíce strouhanky
- Sůl (opatrně kvůli už tak slanému masu)
- Pepř
- Špetka kajenského pepře nebo chilli
- Olej na smažení
Postup
1) Příprava těstíčka: Maso nakrájíme na drobné kostičky. V míse smícháme pivo, vejce, strouhanou Goudu, hořčici, sojovou omáčku, mouku, solamyl a strouhanku. Vše dobře promícháme, ochutíme solí, pepřem a špetkou kajenského pepře nebo chilli. Nakonec do směsi vmícháme nakrájené maso. Necháme půl hodiny odležet, aby se chutě propojily.
2) Smažení: Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící nabíráme maso společně s těstíčkem a klademe do pánve, kde tvoříme malé placičky. Smažíme na mírném ohni z obou stran dozlatova. Hotové rarášky odkládáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
3) Servírování: Uzení rarášci podáváme teplé s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami. Výborně chutnají i studené, servírované na chlebu s hořčicí a kyselými okurkami.
Tipy
- Při přípravě těstíčka můžete experimentovat s různými druhy sýra nebo přidat více chilli pro pikantnější verzi.
- K uzeným raráškům se skvěle hodí také různé dipy nebo čerstvá zelenina.
Vyzkoušejte tento lahodný recept na krůtí řízky v sýrovém těstíčku
Závěr
Recept na uzené rarášky se sýrovým těstíčkem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá rychlý a chutný pokrm. Ať už je servírujete jako hlavní chod nebo jako chutnou svačinu, vždy si na nich pochutnáte. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a připravte si doma kulinářský zážitek.
Tohle zní fakt jednoduše a uzená plec dělá svoje. Dávám si jen méně solamylu, aby to nebylo až moc tuhé.
Kupodivu to má super chuť i bez žádných extra ingrediencí, jak slibuje článek. Piva dám o kapku víc, placičky jsou pak jemnější.
S hořčicí a sojovkou je to příjemně „nakopnuté“, ale pozor na sůl. Já už radši skoro nesolím, protože maso bývá dost slané.
Zkoušel jsem to jako svačinu na chleba a bylo to skvělé i studené. Kajenské chilli tam dávám s rozumem, ať to není jen o pálivosti.
Jsem spíš na klasiku, ale tady mi sedlo, že se dají dělat malé placičky a rychle se smaží. Příště zkusím jiný sýr než Goudu, jak autor doporučuje.
Trochu mi přijde, že množství mouky a solamylu je docela „na jistotu“, ale výsledně to drží tvar. Když to odleží aspoň 30 minut, chutě se fakt propojí.
Udělala jsem bramborovou kaši a rarášci zmizeli během chvilky. Doporučuju přidat k tomu kyselý okurky, dělá to skvělý kontrast k tomu sýru a pivu.
Za mě fajn recept na rychlý oběd, když nechce člověk trávit půl dne u plotny. Jen bych dal pozor na teplotu, ať se to nepálí dřív, než se propeče uvnitř.
Tohle je přesně typ jídla „z mála surovin“, co chutná dospěle. Já to podávám s dipem z jogurtu a česneku a je to pecka.