Sháníte skvělý recept na domácí pečivo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na domácí lahodné rohlíky s česnekem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 1 kg hladké mouky
- 1 droždí (42g)
- 10 g cukru
- 2-3 lžicky soli
- 6 lžic oleje
- cca 300 ml mléka (raději přilévat postupně)
Jak budeme postupovat:
1) Všechno dohromady smícháme, těsto musí být pružné a ne lepivé. Nechat kynout hodinu – hodinu a půl.
2) Pak si navážit malé bochánky cca 55-60g, vyválet rohlíky nechat kynout cca 30 min.
3) Troubu zapneme na 200° a až budou rohlíky vykynute, tak je potřeme vajíčkem s vodou a dáme péct – hlídat ať jsou zlatavé.
4) Cca 15 minut, ale záleží od trouby. Česnekové potírat česnekem až po vytáhnutí z trouby (to mám z pekárny) nechat vychladnout a můžeme podávat.
Přejeme dobrou chuť!
Rohlíky jsem zkoušela podle toho receptu a fakt byly vláčné, jen jsem si pohlídala, aby těsto nebylo ani trochu lepivé. Česnekový nátěr až po vytažení z trouby je za mě top nápad, hezky to voní.
Na začátečnickou verzi tohle sedí, postup je srozumitelný a zbytečně to nekomplikuje. Sůl bych ale příště dal spíš jen 2 lžičky, při mé mouce to bylo až moc slané.
Dělala jsem naposledy podobné rohlíky z pekárny a tohle je ještě lepší, hlavně křupavá kůrka. Nechala jsem kynout o chvíli déle a byly ještě nadýchanější.
Skvělé na víkend k polévce, u nás je to vždycky rychle pryč. Jen mi u pečení dělalo trochu problémy hlídání „zlatavé“, příště zkusím o 10 minut míň podle trouby.
Česnek jsem přidala trochu víc, protože mám rád výraznější chuť, a vůbec nelitoval jsem. Těsto jsem míchala fakt postupně s mlékem, aby drželo pružnost.
Recept je praktický, ale chtěla bych vyzdvihnout, že rohlíky se musí opravdu dobře uválet, jinak nemají tak hezký tvar. Jinak chuťově super a rodina si přidávala.