Tento domácí česnekový dresink je naprostý poklad! V lednici vydrží měsíce a skvěle dochutí nejen asijské saláty, ale i polévky, omáčky, maso nebo dušené pokrmy. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek překvapí každého milovníka kořeněné chuti.
Připravte si tuto univerzální česnekovou směs a mějte ji po ruce vždy, když potřebujete rychle vylepšit chuť pokrmu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Univerzální česnekový dresink:
Co budeme potřebovat:
- 7–8 stroužků česneku
- 1 lžička semínek koriandru
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 lžičky chilli papriček
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce cukru
- 1 špetka soli
- 4 lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Česnek prolisujte nebo nastrouhejte najemno a smíchejte se solí.
2️⃣ Koriandrová semínka rozemelte a přidejte k česneku.
3️⃣ Přidejte chilli, pepř, sladkou papriku a cukr. Dobře promíchejte.
4️⃣ Přilijte horký olej a znovu vše důkladně promíchejte.
5️⃣ Směs přelijte do skleněné uzavíratelné nádoby (cca 130 ml).
6️⃣ Uchovávejte v lednici – vydrží až 4–5 měsíců.
Tipy na použití:
- Asijský salát: Smíchejte 1 lžičku dresinku, 1 lžičku jablečného octa, 1 lžíci oleje, špetku soli a 2 lžíce vody. Přidejte k tenkým proužkům mrkve a nechte marinovat.
- Rychlá svačina: Namažte dresink na chleba a podávejte se slaninou.
- Dochucení polévek nebo omáček: Přidejte lžičku dresinku ke konci vaření.
- Marináda na maso nebo ryby: Smíchejte s trochou oleje a citronové šťávy.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tenhle dresink dělám už podruhé a potvrzuju, že v lednici fakt nezůstane dlouho. Hlavně mě baví, že ho stačí hodit do polévky na konci a hned to chytí chuť.
Zajímavý recept, ale já bych dal jen o chlup míň chilli, protože česnek + chilli je u nás pokaždé na zkoušku. I tak ale výborné na maso a dušené věci.
Nejlepší je ta rychlost—česnek prolisovat, promíchat a hotovo. Ocením i to, že se dá používat do asijských salátů bez vymýšlení dalších omáček.
Zkoušel jsem to s čerstvým koriandrem místo semínek a nebylo to úplně ono, takže semínka asi dávají tu správnou vůni. Jinak super univerzální dochucení, klidně bych řekl, že už mi nahrazuje půl kořenin.
Za mě dobrý poměr cukru a papriky, není to jen pálivé, ale i chuťově kulaté. Na ryby mi to sedlo víc než jsem čekal.
Mám ráda, že do toho jde i pro „ne-mistrovského“ kuchaře—nic se nevaří ani nestuduje. Jen bacha na horký olej, ať se to pěkně promíchá, jinak se mi chilli občas chytne na dně.
Nedávno jsem to ochutnala u kamarádky a hned jsem si to napsala—opravdu „dochucovadlo do lednice“. Přidávám lžičku i do bramborové kaše, když chceme něco rychle odlehčit.