Už jste někdy jedli lilkové těstoviny? Ne? Pak je nejvyšší čas! Tento recept na lilkové těstoviny je jednoduchý a neuvěřitelně chutný. Zkuste to a budete opravdu příjemně překvapeni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lilkové těstoviny
Co budeme potřebovat:
- 1 ks červená cibule
- 2 stroužky česneku
- rostlinný olej – na smažení
- 2 lilky
- 10 ks cherry rajčat
- 250 ml rajčatového pyré
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- hrst petrželky
- 100 ml smetany (10-20 % tuku)
- 200 g těstovin
- 20 g parmazánu
Pro zdobení:
- parmazán
Jak budeme postupovat:
1. Červenou cibuli nakrájejte najemno. Česnek rozmačkejte a nakrájejte nadrobno.
2. Na rozpálenou pánev nalijte rostlinný olej, aby se vymastil, a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Smažte 2 minuty. Lilek nakrájejte na větší kostky a vložte je do pánve. Podlijte trochou vody a 5 minut povařte.
3. Cherry rajčátka rozkrojte na poloviny. Lilek na pánvi zalijte rajčatovým pyré. Osolte, opepřete a míchejte metličkou. Přikryjte a vařte 15 minut. Přidejte smetanu (10-20 % tuku), nakrájená cherry rajčata a promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte dalších 5 minut.
4. Těstoviny vložte do vroucí osolené vody. Vařte al dente.
5. Do omáčky přidejte trochu vody, ve které se vařily těstoviny a přidejte uvařené těstoviny. Promíchejte.
6. Posypte strouhaným sýrem a ozdobte petrželkou.
7. Na talíř servírujte s láskou a dobrým pocitem, jak chutně jste uvařili.
8. Dobrou chuť!
Lilky v těstovinách jsem zkoušela poprvé a překvapilo mě, jak rychle změknou. S tou rajčatovou omáčkou a smetanou je to fakt jemné, ne těžké.
Recept je jednoduchý, jen bych dal pozor na to, aby se lilek opravdu provařil do měkka. Já jsem přidal ještě trochu sušeného oregana a bylo to o level výš.
Parmazán jako finální tečka dělá hodně, tohle přesně mám ráda. Cherry rajčátka mi přijdou super kvůli kyselosti, ale příště zkusím i klasická rajčata, když nebudou po ruce.
Tohle zní hodně „prakticky“ a hlavně jde udělat bez složitostí. Uvařil jsem al dente a omáčka krásně obalila těstoviny, za mě spokojenost.
Největší plus vidím v tom, že se to dá stihnout během půl hodiny. Jen smetanu bych dala klidně víc, pokud má někdo rád krémovější omáčky.
Mně osobně trochu vadí to množství rajčatového pyré, protože to pak může být dost hutné. Příště uberu a doplním vývarem nebo trochou vody z těstovin, jak článek radí.
Vypadá to strašně lákavě a už jsem si udělala seznam ingrediencí. Lilky mám ráda, ale často jsou hořké—tady to snad vyjde, když je nechám chvilku odležet a osuším.
Smažení cibule a česneku to tomu dává opravdu chuťový základ. Doporučuju přidat petrželku až na konec, ať zůstane čerstvá a „nesloží“ se.
Zkoušel jsem podobné recepty, ale tady mě baví, že je to vlastně univerzální. Klidně bych do toho příště přihodil i trochu mozzarelly, jen nevím, jestli by to neudělalo moc sýrové.
Za mě top hlavně proto, že to není nic „dietního“ a přitom se to dobře jí. Když mám návštěvu, udělám dvojnásobnou dávku, protože mizí rychle.