Tento tvarohový koláč s višněmi a mandlovými lupínky je skvělou kombinací jemného krému, lehce nakyslého ovoce a křupavého listového těsta. Elegantní mřížková dekorace a posyp z mandlových lupínků dělají z koláče nejen chuťově bohatý, ale i krásně vypadající dezert. Ideální ke kávě, na rodinnou oslavu nebo jako sladká tečka po obědě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Listový tvarohový koláč s višněmi a mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Na tvarohovou náplň:
- 250 g smetanového tvarohu
- 2 lžíce cukru
- 1/2 balení vanilkového pudinkového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na plnění:
- 130 g kyselých višní z kompotu (scezených)
Ostatní:
- 1 vejce (na potření)
- mandlové lupínky (na posypání)
- moučkový cukr (na závěrečné posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava listového těsta
Na pracovní plochu položte rozválené listové těsto.
2. Tvarování
Na jedné straně těsta vytvarujte pomocí poklice kruh a na druhé straně těsto nakrájejte na tenké plátky.
Hotový kruh těsta přeneste do kruhové formy vyložené pečicím papírem a rovnoměrně ho rozprostřete.
3. Příprava tvarohové náplně
Do mísy vložte tvaroh, cukr, vanilkový pudinkový prášek, vanilkový extrakt a dobře promíchejte, až vznikne sametově hladká a jemná náplň.
Vzniklou náplň rovnoměrně rozetřete na připravené těsto ve formě.
4. Rozkládání višní
Na povrch těsta rozložte scezené a vypeckované višně z kompotu a okraje potřete rozšlehaným vejcem.
5. Dekorování a potření vejcem
Na vrch vytvořte dekorativní mřížku z plátků těsta a celý povrch důkladně potřete zbytkem rozšlehaného vejce.
6. Zdobení mandlovými lupínky
Nakonec posypte mandlovými lupínky, které dodají koláči lahodnou křupavost a elegantní vzhled.
7. Pečení
Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut při 200 °C (horkovzduch), dokud povrch nezíská krásně zlatavou a křupavou barvu.
8. Dokončení
Po upečení nechte koláč zcela vychladnout a jemně posypte prosátým moučkovým cukrem, který mu dodá elegantní a slavnostní vzhled.
Podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením, které ještě více zvýrazní chuť tohoto lahodného koláče.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
To zní skvěle, listové těsto s tvarohem a višněmi mám doma taky v oblibě. Jen bych asi příště dal víc višní, ať je to opravdu „ovocné“.
Mřížku z těsta dělám podobně, ale vždycky mi zbyde dost lupínků na posyp. Mandlové lupínky tomu ale dávají fakt profi vibe, to musím uznat.
Recept je napsaný srozumitelně a 200 °C na 30 minut mi sedí. Akorát pozor na vychladnutí—když to sním hned, tvaroh se mi vždycky trochu rozteče.
Překvapilo mě, že používáte kompotované višně, ale díky tomu to bude určitě šťavnatější a rychlejší. Vanilkový pudinkový prášek zní dobře, udělá to krém hustší.